Recette CheeseCake Mojito | Cook e Club

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Ingrédients & recette sur le Cook e Club :

INGRÉDIENTS:
Base biscuit:
Biscuit Petit beurre ou zezette de sète: 150 g
Beurre: 70 g
Appareil Cheese Cake:
Fromage "philadelphia : 600 g
Crème fraîche épaisse: 20 cl
Sucre: 120 g
Oeufs: 4 pces
Façon mojito:
Citron vert: 3 pces
Menthe: 1 botte
Rhum blanc (facultatif): 2 cl

PRÉPARATION:
1. Mixer les biscuits en miettes & ajouter le beurre fondu.
2. Ajouter un papier cuisson à la base d'un moule à génoise de 24 cm de diam & ajouter les miettes de biscuits. Bien tasser & mettre au frigo 15 min.
3. Mélanger le fromage "philadelphia" avec la crème fraîche épaisse, le sucre.
4. Ajouter ensuite les œufs 1 par 1. Puis terminer avec la menthe hachée, les zestes de citrons & du rhum blanc (facultatif).
5. Ajouter votre préparation dans le moule puis cuire 50 min à 150 ° c dans un four.
6. A la fin de la cuisson, laisser le cheesecake dans le four éteint pendant au moins 1 heure.
7. Ensuite, mettre le cheesecake au moins 4 heures au frigo.

METS & VINS:
Languedoc Roussillon:
Blanquette de Limoux
Muscat de Lunel
Sud-Ouest:
Jurançon
Monbazillac

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