Φρέσκα ζυμαρικά με πιπεριά και σάλτσα με κιμά μοσχαρίσιο

Ζυμαρικά
Μια λέξη γεμάτη ζωή, συναίσθημα και ενέργεια. Η αγαπημένη ανα τον κόσμο τροφή, από τις γεύσεις που μπορούν να αλλάζουν τόσο εύκολα και χωρίς διαμαρτυρία. Τι θα ήταν το φαγητό δίχως τα ζυμαρικά; Ιταλία δίχως Pasta .Διαφορετικές στο κόσμο ονομασίες σε ένα ζυμαράκι που αλλάζει σημαίες απλά. Σπαγγέτι και πάστα από Ιταλία μεριά, γιοφκάς ανατολικά, τερτελούδκια από Κύπρο, νουντoλς Ασιατικά..Κτλ..Σχεδόν όλα με την ίδια ζύμη: Αλεύρι, σιμιγδάλι, αβγό ή νερό με την τέχνη της δημιουργικότητας να παίρνει θέση. Σήμα κατατεθέν Ιταλίας με τις τόσες όμορφες παραλλαγές να γεμίζουν το τραπέζι συναίσθημα.
Βέβαια τα φρέσκα ζυμαρικά είναι παιχνίδι για τα παιδιά, μπορούν να αγαπήσουν το μαγείρεμα και να ζυμώσουν με την καρδιά τους.. θέλει λίγο υπομονή αλλά είναι χαλαρωτικό σαν ενέργεια. Όταν ζυμώνεις κάνεις καλό στην καρδιά σου, το φαγητό είναι καρδιά, είναι κομμάτι της προσπάθειας ως προσφορά και τα ζυμαρικά είναι μεγάλη προσφορά για την ανθρωπότητα. Έχει θρέψει ουκ ολίγους και συνεχίζει να το κάνει, είναι ενας λόγος να πολλαπλασιάζεται γιατί το καλό πηγάζει από το μικρό και με 500 γραμμάρια ζύμη μακαρονιών πόσοι χορταίνουν;
Για πολλούς το καλοκαιράκι μπορεί να θυμίζει ατέλειωτες στρώσεις από σεντόνια, συνήθως στα σαλόνια με απλωμένα τα ζυμαρικά επάνω για να στεγνώσουν. Προετοιμασία για το χειμώνα μέσα σε υφασμάτινες θήκες και αποθήκευση στην χαμηλοτάβανη αποθήκη. Με κοτόπουλο, σάλτσα, μοσχαράκι, ίσως και σκέτα με λίγο τυράκι. Κάπως έτσι οι νοικοκυρές είχαν πάντα στην διάθεση τους έτοιμο φαγητό και γρήγορα.
Διανύοντας το καλοκαίρι ας κάνουμε την παράδοση να μυρίσει με συνταγούλες ζυμαρικών και όπως σοφά σφράγισε η εξαίρετη Sophia Loren :Everything you see ,I owe to spaghetti – Sophia Loren