Κροκέτες με τριμμένα 4 τυριά ALAMBRA by Stavris

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για τις κροκέτες:
• 400γρ ανμάμεικτα τυριά ALAMBRA
• 50 γρ. κρέμα τυρί ALAMBRA
• 1 αβγό
• 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ
• 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
• 1 κ.σ. σχοινόπρασο
• πιπέρι
• αλάτι

Για το πανάρισμα:
• 2-3 αβγά
• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 200 γρ. καπίρα αλεσμένη

Για το τηγάνισμα:
• Σπορέλαιο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για τις κροκέτες:
1. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
2. Μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.

Για το πανάρισμα:
1. Βάζουμε τα αβγά, το αλεύρι και την καπίρα σε τρία διαφορετικά μπολ.
2. Φτιάχνουμε μικρές μπάλες με το μείγμα μας και τις βουτάμε πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αβγό και έπειτα στην καπίρα.
3. Ζεσταίνουμε το σπορέλαιο σε μία κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις κροκέτες.