Раф кофе - как правильно приготовить. Курсы бариста онлайн.

--Приготовление раф|raf кофе является одним из самых простых для бариста.

И действительно, испортить этот напиток довольно сложно. Тем не менее, есть бариста, которые не знают классический рецепт рафа.

В этом видео мы подробно покажем и расскажем, как правильно приготовить раф.

Классический раф кофе состоит из эспрессо, сливок 10% жирности, и ванильного сахара.
На раф кофе существует множество вариаций.

Сахар добавляется по вкусу, в среднем 8-16 грамм.
В питчер со сливками и сахаром добавить двойной эспрессо.
Взбить содержимое питчера. Пена должна получиться высотой 1,5 см.
Готовую однородную массу перелить в чашку.

Рецепт классического раф кофе:
-Объём 300мл
-Двойной эспрессо 36гр
-Сливки 10% 200мл
-Ванильный сахар 10гр

Благодарим спонсоров данного ролика.

Хотите освоить профессию бариста?
Будем рады видеть вас на наших курсах Лига бариста:
Мы в соц.сетях:

[JacekJanik-mnml]

Все четко ясно, без лишней воды.Спасибо большое.)

[e_l_e_t_a]

Даже в Москве раф на основе классического рецепта где только сливки надо еще найти. Либо с молоком и сливками делают, либо только на молоке, что и близко вообще не раф получается. Точек кофе полно, а вкусного и сливочного раф исключительно на сливках толком не найти. В двух точках на вопрос почему делают только на молоке, это же совсем не раф, ответ был прямым - «хозяин экономит». Ну пусть он будет дороже, но таким, какой он был изначально.

[DiesaGame]

Все очень ясно и интересно, смотреть ваши ролики - чистый кайф💞

[ДмитрийКоробейников-юю]

Ваши видео бодрят лучше кофе ! Понятная культурная речь и опыт ! Спасибо !

[VikaHammer]

Я не знала, кто такой Рафаэль и, что такое раф, но пила его всю жизнь, именно в сливки с сахаром я добавляла эспрессо.

[ЯрославПетров-жю]

Как здорово что вы все разбирали в прошлых видео, но я смотрю текущее.

[DanaZinchenko]

А история гласит, что Рафаэль сам попросил именно так приготовить) это было в Москве, метро Кузнецкий мост. А потом его знакомые стали просить такой же, и в меню было написано, как у Рафа, а потом как отвалилось)

[mihailzadornovich]

Всем привет Лига Бар! ) очень интересные и понятные видео,

[caspian_the_cat]

Спасибо! Без лишних понтов👍🏻 уважуха✊🏻

[ОлегБородатыйповар]

Впервые не давно столкнулся, когда гость у меня попросил сделать раф на миндальном или на любом альтернативном молоке 😳

[sparrowcub]

"случайным образом добавил сливки" только у вас такой вариант услышал, во всех других говорилось о попытке найти что-то новое. Но я тоже постоянно путаю где сливки, а где молоко, упаковки одинаковые 200-500мл и >930мл, жирность и плотность тоже одинаковая 😢

[KoreaFiredBlood]

Не фига не понял. Если на молоке - то в чем разница от обычной капучины?? Ложка сахара сверху??? 😮

[Disk_W]

Чел хорош! Похож кстати почему то на молодого Зубарева

[KllanQ]

А сколько мл сливок на 350 мл и 450 мл и сколько кофе, нужен гайд на стаканы😢

[pilgrim_eyes]

кофе с глазом у вас тоже делают? какова цена?))

[ОксанаХалбекова]

Я зашла сюда, по поиску какой температуры, должен быть, раф-кофе,по рецепту поняла что, чуть теплый, правильно?
Хотя с чего бы, ведь это не фраппэ😮

[ИванБачинский-от]

норм у вас кофе зелёный. Это Бразилия?

[hjvfygkfnjyjd]

Про случайным образом слышу в первый раз 😅 бедный Глеб Невейкин

[ДанилСизов-чщ]

С какой целью холдеры хранятся непосредственно в рабочей группе? Это обязательно?

[МАТВЕЙПЕТРОСЯН-гп]

Господи обычное кофе с молоком распиарили до не могу