Нитрит натрия в колбасных изделиях. Смотреть всем

Нитрит натрия в колбасных изделиях. Что не нужно делать с колбасными изделиями содержащие нитрит натрия. Как их готовить правильно.

[kchejiu]

О, мужик придумал инфу и сделал видос, от которого подарить сосиски захотелось

[СергейИванов-жоз]

Ну во-первых не при 120 градусах, а при 150 - нитрит натрия в продукте становиться ядом, а во-вторых продукт до такой температуры ещё умудриться надо нагреть . Все знают опыт кипячения воды в берестяном, бумажном, хоть в пластиковом стаканчике . Не сгорает почему-то, хотя ведь по логике должен . Для того, что-бы продукт достиг 150 градусов необходимо, что б из него полностью испарилась вода . Но тогда продукт итак станет не съедобным, обуглиться, чёрным станет . В микроволновке - не знаю, но приготовленная в ней пища сама по себе не полезна и без нитрита . Хотя на открытом огне или в духовке ( нв пицце, например ) кусочки колбасы могут обуглиться . Этого допускать нельзя .

[ОлегРевель-Муроз]

Добрых времени суток, как можно с вами связаться?

[nikjar]

А при варке сосисок не тоже ли произойдет, как при жарке или в микроволновке? Информация, действительно - жесть...