#ВиноградникЕлисеевых Одесский жемчуг

Показать описание

Одесский жемчуг — относительно новый сорт Одесского института им. Таирова В.Е. Он имеет довольно большие грозди и не мелкую ягоду.
Нам очень понравился этот сорт. В первую очередь тем, что дает высококачественные красные вина, аналогичные Каберне и Мерло, но, в отличии от них, успевает в наших условиях и в более северных регионах тоже — могу это сказать с полной уверенностью по данным от своих клиентов, которым точно можно доверять, набрать полную фенольную зрелость. При 22 брикс косточки полностью коричневые и имеют кофейный привкус при раскусывании.
Имеет окрашенный сок, что позволяет получить классический насыщенный темно-гранатовый цвет вина. Вино округлое, полнотелое, бархатистое с очень интересным вкусом. Вчера специально открыли бутылочку: освежить воспоминания. У нас в вине 2022 года букет ароматов состоит из фруктовой гаммы ( дикая вишня и ежевика) и цветочной, что для меня лично, оказалось удивительно, это первое красное сухое у нас, в аромате и вкусе которого чувствуется чайная роза и фиалка и немного мускатного ореха.
Сорт технологичен и урожаен.
Имеет и свои недостатки:
1)невысокую морозостойкость. После -26 куст был без урожая.
2) невысокую устойчивость к милдью и оидиуму, примерно на 3-3,5 балла.

Поэтому обрабатываем как классических европейцев, укрываем на зиму. Но ради такого вина будем это делать. Мы добавили несколько кустов.