Como fazer Caramelo [Cozinha Real]

Caramelo salgado para as melhores sobremesas!

Você vai precisar de:

*40 gramas de açúcar branco
*110 ml de água filtrada em temperatura ambiente
* 200 gramas de creme de leite
*80 gramas manteiga com sal
*15 gramas de extrato ou aroma de baunilha 1 colher de sopa
*15 ml (opcional)
*1 pitada de sal grosso.

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, adicione a água e o açúcar branco e misture até que o açúcar se dissolva na água.

Em seguida, limpe com um pincel os respingos da mistura nas bordas da panela, isso evita a cristalização do açúcar.

Cozinhe a mistura em fogo médio/alto. Quando o açúcar ganhar uma coloração âmbar, gire a panela suavemente para garantir que o açúcar cozinhe uniformemente. Não utilize uma colher ou espátula!

Quando todo caramelo estiver com tonalidade castanha adicione a manteiga fria cortada em cubos, mexendo até incorporar. Adicione o de creme de leite, misture e finalize com a colher de sopa de extrato baunilha e uma pitada de flor de sal.

Esse foi mais um conteúdo da Orquídea Alimentos 🍰🍝🍞🍪
Que tal copiar em casa? Queremos ver o resultado! Marque a gente na rede social usando @amoprodutosorquidea