Хачапури из остатков закваски Левито Мадре.

Хачапури из остатков закваски Левито Мадре.
Рецепта никакого нет-просто с вечера смешала остатки закваски Левито Мадре из холодильника (изначально хотела сделать блинчики!) с небольшим количеством воды и муки и оставила на столе на ночь. Утром добавила молока и муки опционально и оставила на полчаса на аутолиз. Затем немного сахара, соли и растительного масла-замешала влажное тесто (на этом этапе хотела сделать просто лепешки!). Потом вспомнила, что в холодильнике есть сыр сулугуни и немного ветчины. Добавила сырое яйцо и сушеный укропчик к начинке. Сделала пару обминок в течение полутора часов, затем предформовка, а потом сформовала лепешки и запекла в духовке. Никакой соды не добавляла-закваска не кислила. А вот сахар положила зря-тесто очень быстро поднималось.
Но, на вкус особо не повлияло.