PANETTONE MANDORLATO fatto in casa senza planetaria 😉 Impasto morbidissimo fatto a mano Spettacolo

Mi raccomando 😉 ricordatevi il mio appello, se raggiungiamo 1 milione di visualizzazioni entro fine anno mi faccio crescere i baffi 🤪 quindi condividete il video con amici e nemici.
Tornando alla ricetta del Panettone fatto in casa , come promesso nel video delle Scorzette di Arancia Candite , oggi vediamo come impastare a mano e poi glassare il Panettone per farlo diventare Mandorlato 😋
Fateci sapere la vostra opinione e i vostri consigli lasciando un commento 👍🏼
Ecco i vari ingredienti :

Per la Biga o Lievitino :

Farina 65 g
Acqua 60 g
Lievito fresco 7 g

Primo Impasto :

Farina 240 g
Zucchero 70 g
Burro 60 g
Acqua 60 g
Tuorli 70 g

Secondo Impasto :

Farina 60 g
Zucchero 60 g
Tuorli 80 g
Miele 1 cucchiaino
Burro 90 g
Sale 1 cucchiaino
Acqua 42 g
Uvetta 120 g
Arance candite 90 g
Cedro candito 30 g
Vaniglia 1/3 bacca
Scorza di limone 1
Scorza di arancia 1

Glassa alle mandorle :

Albume 1
Zucchero 80 g
Mandorle 15 g
Nocciole 10 g
Farina 1/2 cucchiaino
Cacao 1/2 cucchiaino o meno

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[fabioconsonni]

Ma Ci voglio provare: è da una vita che mi chiedo come si fa il panettone.
Grazie infinite per la scena del panettone caduto: il miglior regalo di natale che potessi farmi!! Sto ridendo come un cretino da solo e non riesco a smettere di vederla!!
Ti auguro 999.999 visualizzazioni

[antoniolatrippa]

Bravo Andrea, il panettone e' un lievitato niente affatto facile da realizzare come e' riuscito a te. Complimenti davvero.

[namesacomlorenzo]

Appena assaggiato dopo 24 ore di riposo... MERAVIGLIOSO!!!!
Non ho fatto la glassa perché era la prima volta che facevo un panettone e non me la sono sentita...uau... è incredibile, grazie per la ricetta, per le ricette, per l'originalità di quello fai! Complimenti sei il migliore!

[lillakaly]

Grazie alla tua ricetta sono riuscita a fare un panettone squisito!! Ho soltanto sostituito i canditi con le gocce di cioccolato.... eccezionale.👏👏👏👏👏👏

[angelacappellino]

Fatto! È davvero buonissimo 😋 grazie per questa ricetta!!!

[monicapicchietti]

Grazie grazie grazie! Sembrava che senza impastatrice non si potesse più cucinare!!

[nady]

Abbiamo provato la ricetta ed il risultato è stato apprezzato da tutti, veramente ottimo🎉 tanti complimenti! Ora proviamo il pandoro😃

[federicocaretto]

Sei veramente bravo. Il risultato sembra perfetto.

[oheulrp]

Caro andrea avevi proprio ragione....al secondo tentativo il panettone é riuscito, sono davvero contento, grazie 🎉🙏

[vivi]

Sarai il nostro baffone preferito, io condivido.🤩

[micsalvatore]

Che spettacolo, bello anche il coltello che hai usato per la vaniglia 👍

[lupgarou]

Mi complimento per le ricette, nel tempo mia moglie ed io abbiamo avuto modo di provarne alcune, ma non tutt hanno avuto il successo che meriterebbero, ma la cosa non dipende dalla ricetta ma dal fatto che vivendo in Siberia non si trovano tutti gli ingredienti. Il panettone con fichi e noci e' venuto molto buono ed e capitato a fagiolo in quanto tra poco avremo la Pasqua ortodossa e qui una specie di panettoncino che non ha assolutamente nulla a che spartire con il nostro, si mangia per tradizione a Pasqua insieme alle uova sode colorate e dipinte. Grazie ancora per le tue ricette. Per quanto riguarda i tuoi baffi nutro forti dubbi che riuscirai a farteli crescere, troppe visualizzazioni da ottenere, e poco tempo per ottenerle, ho provato ad entrare nel tuo sito piu volte al giorno ma non cambia nulla, fossi in te penserei ad un baratto, offri a tua moglie qualcosa in cambio dei tuoi baffi, per esempio un bell'anello, o un paio di orecchini :-). Grazie ancora e riceviti un "caloroso" saluto dalla fredda Siberia. Antonio.

[stefaniarusso]

il panettone é venuto buonissimo.. ho fatto delle pieghe poi pirlato ed é venuto bene.. l ho iniziato lunedì e l abbiamo mangiato x la vigilia.. ❤️

[agataciaro]

Mi shusi volevo sapere che tipo di farina devo usare aspetto la risposta grazie arivedercci

[aldilailnulla]

Ciao! Vorrei tanto provare la tua ricetta, volendo sostituire i canditi e l'uvetta con cioccolato quanti grammi mi consigli di inserire nella ricetta?

[mariadisarno]

Bravissimo, io dopo vari tentativi con la pasta madre falliti voglio provare la tua ricetta mi ispiri tanta fiducia, posso impastarlo in planetaria? Grazie per aver condiviso la ricetta👏👏👏

[stefaniarusso]

ciao oggi unizio.. quindi nel secondo step metto prims la farina zucchero burro acqua tuorli? in questo ordine?

[robertobuson]

Ciao Andrea io ho trovato solo lo stampo x panettone da gr 750 posso fare ugualmente o mi consigli di dividere l’impasto in due stampi. Grazie x la tua attenzione

[oheulrp]

Ciao, due cose: al posto di un terzo di bacca di vaniglia potrei usare mezza bustina di vanillina?
Il processo di raffreddamento potrebbe essere raggiunto bene anche mettendo il panettone in esterno, riducendo così il termine delle 12 ore di attesa?