Μύδια αχνιστά 🥂

Ευχαριστώ για τη στήριξη στο κανάλι! LIKE αν σας αρέσει το βίντεο και εγγραφή στο κανάλι!

Μύδια αχνιστά! Τόσο μα τόσο νόστιμα, χωρίς να κάνουμε σχεδόν τίποτα!

Υλικά:
μύδια 500 γρ
λευκό κρασί 80 γρ
κρεμμύδι λευκό 1 τμχ μικρό
άνηθο 1/4 ματσάκι
βούτυρο 50 γρ

Μέθοδος:
Βάζω το τηγάνι στη φωτιά για να πάρει θερμοκρασία όσο εγώ ψιλοκόβω το κρεμμύδι, βάζω λάδι στο καυτό πλέον τηγάνι(2-3 κτσ) ρίχνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρω ελαφρώς.
Ρίχνω τα καθαρισμένα μύδια στο τηγάνι, σβήνω με το κρασί, ανακατεύω ελαφρώς, τα σκεπάζω και τα αφήνω να μαγειρευτούν μέχρι να ανοίξουν τα κελύφοι (2 με 3 λεπτά)
Ψιλοκόβω τον άνηθο, όταν έχουν ανοίξει τα κελύφοι σβήνω τη φωτιά, ρίχνω το ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύω.
Σερβίρω τα μύδια στα πιάτα, ρίχνω βούτυρο στο ζωμό που έχω στο τηγάνι, ανακατεύω μέχρι το βούτυρο να λιώσει, να δέσει ελαφρώς το ζωμό και να του δώσει ακόμα πιο ωραία γεύση. Σερβίρω το ζωμό στα μύδια.
Απολαμβάνω με ένα καλό κρασι και με μια καλή παρέα 😉

*Η φωτιά είναι δυνατή καθ όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος!

*Πριν μαγειρέψω τα μύδια τα βάζω μέσα σε ένα μπόλ γεμάτο με νερό, όσα επιπλέουν τα πετάω. Μετά το μαγείρεμα αν κάποια δεν ανοίξουν είναι και αυτά για πέταμα.

#mussels #wine #seafood

[georgepap]

Πολύ ωραίο βίντεο. Θαυμάσια τεχνική στο κόψιμο, ωραία εκτέλεση της κλασικής συνταγής, ωραία μουσική κάλυψη. Μπράβο. Εγώ βάζω και λίγο σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες.

[ΖωήΑραμπατζή-βψ]

Τα έκανα και κάποια δεν άνοιξαν....δεν τα τρώω;