SCOPRI E SEGRETI PER FARE GNOCCHI SENZA PATATE (pasta) by Fabio Campoli

In questa puntata di "Libri & Fornelli" vi racconto come preparare degli gnocchi senza patate con una ricetta facile tratta da un libro di cucina dell'inizio del Novecento, "Il piccolo focolare" di Giulia Lazzari Turco.

Ingredienti per 4 persone:
Farina 00, 375 g
Acqua, 300 ml (circa)
Burro, 50 g
Foglie di salvia, 4
Pane grattugiato, q.b.
Sale, q.b.

Grazie ancora a voi.
Vi do il link ad altre nostre ricette:

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Come sempre la ricetta è spunto per fare una scuola di cucina ricca consigli su tecniche di cucina, tecniche di preparazione.

[zzot]

Una ripassatina a questo capolavoro ❤️

[alessandrogiustini]

Fabio sempre il migliore perché non da ricette ma ti fa ragionare.

[rossanacomanducci]

La cucina si dona: bellissima affermazione.. Fabio Campoli 😍

[teresacorda]

Sono sempre più convinta che il nome Fabio è sinonimo di garanzia!!
Questo video è davvero speciale!!!! Tu sei straordinario!!! 🥰🥰🥰 😍 😍 😍 😍 😍 😍

[robertobarbuto]

Chef Campoli, sei il mio preferito sei un grande

[danielegiovanetti]

Semplicemente geniale. Compimenti. Bellissima l'idea di partire dalle testimonianze storiche.

[barbaragianassi]

Quanto sei bravo anke un po' piatto semplice diventa da re

[antoniopitaro]

Maestro Fabio, ti chiedo un parere in merito alla farina:
Utilizzare la tipo 0 o meglio ancora la tipo 1, invece della 00, gli gnocchi non dovrebbero risultare piu piu' saporiti?
Oppure sono farine controproducenti al prodotto finito?
Ti ringrazio del tuo solito parere illuminante

[kojin]

faccio spesso gli gnocchi di farina, ho provato a seguire questa ricetta ma con le dosi proposte l'acqua mi risulta insufficiente. ho seguito tutto passo passo, può dipendere dalla farina che ne richiede di più?

[domenicovitro]

Spettacolo pochi soldi ricetta stupenda

[silvanagravina]

Io sono del sud, posso sostituire il burro con olio d oliva? Bravissimo è grazie da Genova

[mariasaccotelli]

Si mette un po di olio x cucinare gli gnocchi

[francescoabagnale]

Però mia nonna m'insegnava che il più delle volte il sale nel impasto per la pasta lo portava a scurire

[GerardoC]

Il buono degli gnocchi sono proprio le patate. 🤦‍♂

[toninoSBU]

🤣per chi arriva dalla classe operaia...diciamo che la porzione e adeguata per il controllo della cottura 😉😂
interessante preparazione li farò sicuramente 🤗

[maridicera]

L' unica cosa che cambierei e' il continuo ticchettio "musicale" 😅😅😅

[sandropuccini]

Il pane toscano è insipido e non si briciola perché Fabio

[immadelorenzis]

Io li faccio da un bel po senza burro mi escono morbidissimi e buonissimi

[francescoabagnale]

e segreti di Grandi e Celebri Chef come il quì Signore che presenta e ci spiega nel bellissimo e interessantissimo video🤣

[GiovanniDiGiovanni]

Fabio sei il prof. universitario della cucina 👏👏👏