LAS PATATAS BRAVAS DE ALBERTO CHICOTE 🔥

Receta de patatas bravas siguiendo las indicaciones del famoso chef Alberto Chicote. Es una salsa brava de corte tradicional, al estilo de Madrid, donde el picante se puede adaptar al gusto de cada uno. Chicote tiene dos recetas de bravas publicadas en su salsa brava. Esta es la más sencilla de las dos y, según el propio cocinero, su favorita. Receta paso a paso.

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INGREDIENTES:

2-3 patatas variedad monalisa o agria
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la salsa brava:
60 ml de aceite de oliva virgen extra
25 g de ajo
1-2 guindillas
100 g de cebolla morada
4 g de harina de trigo
1 cucharada de postre de pimentón de la Vera dulce
1 cucharada de postre de pimentón de la Vera picante
25 ml de vino blanco o rancio
250 ml de caldo de jamón o de pollo
Sal

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CONTENIDOS EXTRAS

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Las Recetas de MJ
2023

[diegomoreno]

Muy buena crecerá y muy bien explicada me encanta gracias

[jdbueno]

Me quedaron buenisimas, muchas gracias ❤

[carmenfernandez]

M.J madre mia, gracias por la receta, así lkegamos a mas formas y versiones de una misma receta❤🤤

[doriszavaleta]

Me fascinannnn... cuando visité España las amé. Gracias por la receta, mucho tiempo estuve extrañándolas.... se puede usar algún otro tipo de picante en vez de la guindilla verdad? Vivo en USA y no he visto de ese tipo de picante, pero sí en tiendas mexicanas me parece a ver visto algo parecido.

[delfin]

Como siempre un 10 MJ, pero tengo una duda, si echamos la salsa caliente encima, las patatas no se sblandan ?

[Mplanet]

Ya tengo salsa para hacer este fin de semana. ¿Se puede hacer con caldo de verduras? Gracias ✌️

[carmenrg]

No encuentro guindillas frescas. ¿Se puede sustituir por la seca?. Muchas gracias de antemano por su respuesta.

[aida_]

Se puede substituir la harina de trigo por otra cosa?

[elrincondepensar]

No quedan amargas con el aceite virgen extra?😅

[polmunoz]

Todo bien. Hasta que me he equivocado y el caldo que tenia en la nevera era de funet de pescado. He inventado una receta 😂

[JoseLopez-snov]

Por mucho que las aga chicote...no son bravas ni coña.
Y si ya las hace chicote....nomás agas tu para parecer guay.
Deja el enlace al de chicote y punto .
Aunque para que ?? Si como digo ( y estoy arto de hacerlas en el trabajo ) no son bravas ni de coña.
.

[antoniobenaixa]

Chicote no pone caldo pone hueso de jamón, pone tomate y chorrito de vinagre y para acabar el pimiento choricero y este vídeo que te digo está en YouTube que lo hace personalmente y tu salsa no es ni parecida

[MegaTodorov]

🤣
¿Entonces son solo papas fritas con salsa brava?

[R.Hendricks]

El nombre del canal ("Las Recetas de MJ") está perdiendo todo su sentido...

[jesusrguio]

Ésa salsa no la a echo así en su vida Chicote, él echa carne de pimiento choricero y también tomate, nunca la hace con caldo, a ver si dejáis de engañar a la gente u os informáis mejor

[musicaflow]

Vaya tela.
Pensaba que las bravas eran vegetarianas.
Hay que andar con ojo...