Τσιπόπιτα

Τσιπόπιτα

Η παραδοσιακή μας τσιπόπιτα φτιαγμένη με τον τρόπο της αγαπημένης μας Ελλίτσας που πολύ ευγενικά αφιέρωσε ένα ολόκληρο πρωί για να μου εξηγήσει την συνταγή!

Χρόνος ετοιμασίας: 20’
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Θερμίδες: 350 Kcal ανά 100 γρ

ΥΛΙΚΑ:

350 γρ. αλεύρι χωριάτικο
100 γρ. αλεύρι φαρίνα
15 γρ. baking powder
220 γρ. χλιαρό νερό
60 γρ. ηλιέλαιο
2 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμονιού

Για το άλειμμα με τα βούτυρα:

80 γρ. βούτυρο ψωμιού, κομμένο σε κομμάτια
80 γρ. φυτικό βούτυρο

Για το μείγμα με αμύγδαλα:

120 γρ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
10 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα αλεσμένη

Για το σιρόπι:

250 γρ. νερό
250 γρ. ζάχαρη
½ κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. ξύσμα φλούδας λεμονιού