Шоколадный МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ с кремом и ягодным конфи | Хочу ТОРТ

🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Телеграм
С Уважением, Людмила

Сегодня будем готовить очень вкусный шоколадный меренговый рулет с насыщенно шоколадным кремом с корицей и ягодным конфи. Такой рулет готовится очень просто и быстро, буквально через час он уже будет полностью готов. Для конфи я использую красную смородину, но можно использовать другую ягоду, подходящую к шоколаду (любые ягоды с ярко-выраженной кислинкой, например, вишня, малина и даже зимняя ягода клюква будет очень уместна, и получится очень вкусно).

✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ на размер противня 41*33 см:
Меренга с какао и фундуком:
Белки от 6 яиц СО (220 гр.)
340 гр. сахара
50 гр. кукурузного крахмала
25 гр. какао-порошка (у меня алкализованный)
50 гр. обжаренного фундука или миндаля (можно использовать готовую ореховую муку)
1 гр. соли (щепотка)

Шоколадный крем:
420 гр. молока любой жирности
Желтки от 6 яиц СО (100 гр.)
40 гр. кукурузного крахмала
35 гр. меда (1 ст.ложка)
90 гр. темного шоколада
70 гр. сливочного масла (у меня 82,5%)
10 гр. какао-порошка (у меня алкализованный)
1 ч.л. корицы

Ягодное конфи с ромом:
180 гр. красной смородины (или другой ягоды с ярко-выраженной кислинкой)
60 гр. сахара (+/- можно регулировать по вкусу)
20 гр. рома (можно исключить)
5 гр. пектина NH
1 гр. лимонной кислоты

Для украшения:
Крем, ягоды (красная смородина, клубника, голубика), кумкват, свежий розмарин, сахарная пудра…

►►► Смотрите мои рецепты тортов:

#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #МеренговыйРулет #Торты #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #ПрослойкиДляТортов #РецептыТортов #Десерты #Капкейки #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка

[hochutort]

👉🏽 Мои соцсети и контакты:
С Уважением, Людмила

Сегодня будем готовить очень вкусный шоколадный меренговый рулет с насыщенно шоколадным кремом с корицей и ягодным конфи. Такой рулет готовится очень просто и быстро, буквально через час он уже будет полностью готов. Для конфи я использую красную смородину, но можно использовать другую ягоду, подходящую к шоколаду (любые ягоды с ярко-выраженной кислинкой, например, вишня, малина и даже зимняя ягода клюква будет очень уместна, и получится очень вкусно).

✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ на размер противня 41*33 см:
Меренга с какао и фундуком:
Белки от 6 яиц СО (220 гр.)
340 гр. сахара
50 гр. кукурузного крахмала
25 гр. какао-порошка (у меня алкализованный)
50 гр. обжаренного фундука или миндаля (можно использовать готовую ореховую муку)
1 гр. соли (щепотка)

Шоколадный крем:
420 гр. молока любой жирности
Желтки от 6 яиц СО (100 гр.)
40 гр. кукурузного крахмала
35 гр. меда (1 ст.ложка)
90 гр. темного шоколада
70 гр. сливочного масла (у меня 82, 5%)
10 гр. какао-порошка (у меня алкализованный)
1 ч.л. корицы

Ягодное конфи с ромом:
180 гр. красной смородины (или другой ягоды с ярко-выраженной кислинкой)
60 гр. сахара (+/- можно регулировать по вкусу)
20 гр. рома (можно исключить)
5 гр. пектина NH
1 гр. лимонной кислоты

Для украшения:
Крем, ягоды (красная смородина, клубника, голубика), кумкват, свежий розмарин, сахарная пудра…


►►► Смотрите мои рецепты тортов:

#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #МеренговыйРулет #Торты #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #ПрослойкиДляТортов #РецептыТортов #Десерты #Капкейки #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка

[hochutort]

Родненькие мои, с наступающим Новым годом!!! 💚🎄🎅❄️😃

[wlutqnn]

Наконецто нашелся человек который зделал обычный заварной крем без отходов.без дорогущих сливок.можно без шоколада и какао.Умничка.Здоровия 2021.

[Natali-et]

Класс👏! Просто шедевр. Спасибо, Людмила за такой шикарный рулет.

[lmkxvgr]

Какой красивый и праздничный рулет!! Не сомневаюсь, что очень вкусно и смотрится ярко, очень нравится! Спасибо!

[cmtusmd]

Какая же вы молодец, всё по порядку, ни одного повторяющегося слова в рецепте, просто умница и специалист своего дела 👍

[pewwmyh]

Очень рада такому интересному рецепту! Большое спасибо! С наступаюшим, позитива и новогоднего настроения!

[bxxovot]

Спасибо большое! Какая Вы умничка! С какой любовью и душой все делаете! И, конечно же, знания. С Вами совсем не страшно пробовать делать что-то новое. Постепенно хочу перепробовать все тортики. Здоровья Вам и удачи! 💖🎄🎂👍

[nataliazhabotinskaiya]

Это просто невозможно! Ещё один шедевр! С Наступающим Новым годом Вас, ваших родных и близких!

[ifrmtsp]

Спасибо! Давно хочу сделать такой тортик! С наступающим вас! Здоровья и Благополучия вам и всем нам!♥️

[tatianafestin]

Спасибо огромное за отличный рецепт приготовления рулета, приготовлю эту красоту после праздников, сегодня приготовила Наполеон по Вашему рецепту, он замечательный!🙏💖

[svetabogataja]

Пробовала готовить по Вашим рецептам, получается всегда с первого раза👍.желаю Вам творческих успехов в новом году.

[ifcvyos]

Всех с Новым Годом!Восхитительный рецепт.И очень даже доступный.Без творожных и маскарпоне.

[puyfnip]

Люблю такие рецепты, где и белкам и желткам нашлось применение в одной готовке 👍☺️

[lenot]

Мммм...ням-нямка🎉
Спасибо огромное за очередной безумно вкусный и красивый рецепт.
И конечно с наступающим Новым Годом! Счастья и здоровья!

[qrdrhtt]

Как всегда все чётко, красиво и доступно. Спасибо. Буду пробовать готовить.

[pxnvdgs]

Люда большое спасибо очередной шедевр с Наступающим здоровья радости процветания👍❤️❤️❤️

[xijspcg]

Сразу лайк! Просмотр и воплощение чуть позже!!!

[cljpjnr]

Лидочка, спасибо за чудесный рецепт, с наступающими праздниками вас, дорогая

[ozexvuk]

Особенно понравились трещинки на рулете.надо попробовать испечь.спасибо.здорово.