Μπιφτεκάκια Σολομού

Μπιφτεκάκια Σολομού
 Μερίδες: 4
 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
 Χρόνος μαγειρέματος:10 λεπτά
Στάδια εκτέλεσης
 Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα Σολομού χωρίς δέρμα από τις Ψαραγορές Blue Island
 Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά
 Φτιάχνουμε τα μπιφτέκια
 Ψήνουμε
 Σερβίρουμε
Υλικά:
• 2 φιλέτα Σολομού 250 γρ (ψιλοκομμένα)
• 2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• ½ σφηνάκι Ούζο
• 1 Αυγό
• 2 κ.σ Φρυγανιά αλεσμένη
• 1 κ.γ Άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ Ελαιόλαδο
• Θαλασσινό Αλάτι
• Μαύρο Πιπέρι αλεσμένο
Υλικά για το σερβίρισμα:
• 4 φύλλα Μαρούλι
• 1 Ντομάτα
• Μικρά ψωμάκια
• Γλυκοπικάντικη σάλτσα
Διαδικασία εκτέλεσης
Σε ένα μπολ βάζουμε το σολομό, τα κρεμμυδάκια, το ούζο, το αυγό, την φρυγανιά, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και σχηματίζουμε μικρά μπιφτεκάκια των 50 γραμμαρίων περίπου το κάθε ένα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 1 κ.σ ελαιόλαδο και ψήνουμε 3 λεπτά περίπου από κάθε μεριά.
Σερβίρουμε πάνω σε ψωμάκι με μαρούλι, ντομάτα και γλυκοπικάντικη σάλτσα.

Νόελ Χρίστος Bassil: Σεφ
Κώστας Χρυσάνθου: Σκηνοθέτης - Παραγωγός
Χαράλαμπος Σπόντας: Σκηνοθέτης – Παραγωγός
Σόσε Εσκιτζιάν: Art Director / Food Stylist
Νικόλας Λοΐζου: Διευθυντής Φωτογραφίας – Φωτογράφος
Άννη Βασιλείου: Art Director assistant