Μπιφτεκάκια Σολομού - Blue Island

Μπιφτεκάκια Σολομού

Υλικά
• 2 φιλέτα Σολομού 250 γρ (ψιλοκομμένα)
• 2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• ½ σφηνάκι Ούζο
• 1 Αυγό
• 2 κ.σ Φρυγανιά αλεσμένη
• 1 κ.γ Άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ Ελαιόλαδο
• Θαλασσινό Αλάτι
• Μαύρο Πιπέρι αλεσμένο

Υλικά για το σερβίρισμα
• 4 φύλλα Μαρούλι
• 1 Ντομάτα
• Μικρά ψωμάκια
• Γλυκοπικάντικη σάλτσα

Διαδικασία εκτέλεσης

Σε ένα μπολ βάζουμε το σολομό, τα κρεμμυδάκια, το ούζο, το αυγό, την φρυγανιά, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και σχηματίζουμε μικρά μπιφτεκάκια των 50 γραμμαρίων περίπου το κάθε ένα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 1 κ.σ ελαιόλαδο και ψήνουμε 3 λεπτά περίπου από κάθε μεριά.
Σερβίρουμε πάνω σε ψωμάκι με μαρούλι, ντομάτα και γλυκοπικάντικη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!