Кубанский борщ с армянским акцентом🔥😋 #кубанскийборщ

Харчо🔥 национальное грузинское блюдо- пряный суп из говядины🤩

Нам понадобится:
✅говядина(на кости и мякоть) - 500-700гр
✅рис круглозёрный - 100гр (на 2л)
✅лук - 2-3 шт( 1 идёт в бульон целиком)
✅помидоры - 3-4шт
✅томатная паста - 1ст л
✅соус ткемали -3-4 Ст л
✅грецкий орех - 100гр
✅чеснок -3-4 зубчика
✅соль
✅хмели-сунели - 1 Ст л
✅перец красный молотый- 1/2 ч.л
✅паприка -1 ч.л
✅аджика сухая ( можно и без)-1 ч.л
✅душистый перец горошком(в бульон)
✅лавровый лист (в бульон)
✅кинза - 1 пучок

Способ приготовления:
1. В кастрюлю с холодной водой положить разрезанное на небольшие кусочки мясо говядины, целую луковицу, связанные хвостики кинзы, лавровый лист и перец горошком. Поставить варится . Как закипит , снять пену с бульона, убавить огонь и варить под закрытой крышкой 1,5-2 часа
2. Как только мясо будет готово промываем замачиваем на 20 минут рис перед тем, как добавить в бульон
3. Пока рис замачивается приготовим зажарку: мелко-нарезанный лук обжарить до прозрачности, добавить перетертые томаты и томатную пасту, сначала обжарить , а потом потушить пару минут. Добавить в зажарку все специи и молотый грецкий орех, перемешать .
4. Бульон пропустить через сито. Мясо убрать в сторону . В чистый бульон добавить рис , накрыть крышкой и варить 15 минут на среднем огне
5. Как только рис проварится ( не переварит, лучше до состояния полуготовности) добавить в бульон зажарку. Проварить пару минут всё вместе. После добавить чеснок и соус ткемали, дать супу покипеть 1 минуту и выключить
6. Перед подачей добавить мелко-нарезанную кинзу( можно кинзу и петрушку)

Суп-харчо готов🔥 это ооочень вкусно💯
Если вам понравился рецепт - буду благодарна за обратную связь ❤️✍️🥰

Приятного аппетита 😋 #супхарчо #харчо #харчорецепт #грузинскаякухня

[dame_rysbaevna]

Кубанский борщ с армянским акцентом🔥😋 #кубанскийборщ

Нам понадобится:
✅говядина на кости (рёбра/антрекот)-500гр
✅лук репчатый - 1шт
✅свёкла винегретная- 1 большая шт
✅морковь - 2 средних шт
✅помидоры - 2 шт
✅томатная паста - 1 Ст л
✅капуста - 1/3 небольшого качана
✅картофель - 2-3 шт
✅перец красный молотый (острый)
✅перец красный молотый (сладкий)
✅перец чёрный молотый
✅чеснок сушенный(приправа)
✅соль
✅лавровый лист
✅петрушка - пару веточек

Приготовление:

1. Мясо говядины отварить. Посолить. Варить около 2х часов. Я Варю на одном бульоне, так борщ будет наваристее. После я удаляю кости. И очищенное мясо кладу уже в чистый бульон .
2. Лук нарезать мелко . Обжарить на растительном масле с добавлением томатной пасты .
3. Помидоры очистить от кожуры, нарезать, добавить к луку, перемешать и влить немного говяжьего бульона. Тушить под закрытой крышкой.
4. Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке . Добавить к зажарке. Перемешать. При необходимости влить ещё чуточку бульона. Поперчить (3 вида перца), посолить. Тушить под закрытой крышкой до полной готовности
5. Бульон говяжий процедить через сито. Добавить капусту ( шинкованную) и картофель( нарезанный средней соломкой), варить до полной готовности картофеля.
6. В самом конце добавить зажарку и лавровый лист. Перемешать. Огонь убавить до минимума и оставить на 5 минут покипеть. Готово
7. При подаче борщ украсить петрушкой. Подавать с чесночком и салом👍🏻

Как вам рецепт? 😋Также готовите борщ?😉
Благодарю за обратную связь 🥰❤️
Приятного аппетита 🔥👍🏻
#рецептборща #борщрецепт