Μαρμελάδα Κυδώνι!

Υλικά: (Για 2 βάζα των 600 ml)
-1 κιλό κυδώνια, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια (κρατάμε τα κουκούτσια γιατί θα τα χρειαστούμε)
-1 κιλό ζάχαρη
-χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι (80-90 ml)
-1 βανίλια

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα κυδώνια και 700 ml νερό. Τυλίγουμε τα κουκούτσια σε ένα τούλι και το βάζουμε στην κατσαρόλα με τα κυδώνια
(τα κουκούτσια έχουν φυσική πηκτίνη και δένουν υπέροχα τις μαρμελάδες).
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αφαιρούμε και πετάμε το τούλι με τα κουκούτσια.
Με ένα ραβδομπλέντες ή με μια πρέσα του πουρέ ή με ένα πιρούνι πολτοποιούμε τα κυδώνια μέσα στα υγρά τους όσο μας αρέσει.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά, μέχρι η μαρμελάδα να πάρει σκούρο χρώμα και να «δέσει» .
Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Γεμίζουμε τα βάζα βάζοντας μέσα τη μαρμελάδα κυδώνι.

Μυστικό
* Έδεσε η μαρμελάδα;
Για να σιγουρευτούμε, ρίχνουμε πάνω σε πιατάκι μία μικρή κουταλιά από τη μαρμελάδα, φυσάμε γρήγορα να κρυώσει και τραβάμε μια γραμμή με το κουτάλι. Πρέπει η γραμμή που κάναμε να μένει καθαρή και ανοιχτή. Αν ενώνεται και το σιρόπι είναι υδαρές, θα πρέπει να συνεχίσουμε το βράσιμο.

Καλή επιτυχία!

[afroditikalegiorgi]

εμεις δοκιμάσαμε κι ολας σε μπριος με καφεδάκι ελληνικό στην πρωινή μας επίσκεψη. ηταν υπέροχη δεν το περίμενα για να πω την αληθεια, δεν ειχα ξαναφαει.Φυσικα μ εδωσε κι ενα απ τα βαζάκια Μπραβο κοριτσι μου, πολλά πολλά μπράβο. !!!

[JamesTsagkaris]

Εκπληκτική για ακόμα μια φορά η εξαιρετική και κουκλάρα μαγείρισσα Μαρία..!!! Σούπερ συνταγή!!!😍😍😍

[mageirikimexara]

Μπράβο σας!!! Πολύ ωραία η μαρμελάδα!!! Καλοφάγωτη!!!!

[boulaxatzixrisidou]

Αναλογίες θα ήθελα ευχαριστώ πολύ.φαινεται πολύ μερακλιδικη θα την κάνω.