Comment faire son levain maison et comment l'entretenir?

Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien. Dans cette vidéo rapide, je m'inspire de la Maison Kayser pour vous proposer une recette de levain maison que j'utilise depuis plusieurs semaines et que j'adore. Il n'y a rien de plus simple, il faut juste un peu de patience. Plus votre levain vieillira, meilleure sera sa saveur!

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[biramasoumare]

Chaque fois je te suis tu fais bon recette forever

[florencehubert]

Bonjour, moi j'ai fait mon levain avec des pommes, le plus dur est de trouvé des recettes pour l'utiliser au mieux, pour l'instant j'ai fait du pain et des pancakes 😊

[orckidee]

Bjr avez vous déjà fait des pâtes levées avec le levain? Style brioche etc.. .merci

[snkt]

doit on le nourrir juste avant de l’utiliser pour mettre dans ses baguette ?

[annschmidt]

Si on n'a pas de farine T65 (pour le 4ème jour), peut-on utiliser un autre type de farine? Merci d'avance pour votre réponse.

[Abdullah]

Bonjour merci pour la vidéo, je souhaite savoir si conservation se fait au frigo ou à température ambiante ?

[odalanoix]

Très intéressant ! Pourquoi de la farine de seigle ? Juste par curiosité. As-tu essayé avec d'autres et c'est ta préférée ? Ça existe le levain vegan ?

[Xparis]

Mais pour qui aime pas le sucré? On le peux faire sans miel? Merci

[tamarharter]

Bonjour, peut-on utiliser que du levain dans le pain ? pour ta recette de buns par exemple ?

[nathaliecaron]

Bonjour, mon levain est actif, il fait des jolies bulles, il flotte sur l'eau ;-) mais il n'est pas du tout élastique comme dans les videos....

[semmacheyacine]

Salut cv bien écoute frère moi je fais 200g eau 200g farin 7g miel 1 g de leveur j le laisse 24h la patte est trop bien élastique...
Donc a ce que c'est un mythode bien ou nn aussi stp combien mette mon levain a moi hhhh pour 1k de farine stp repond moi

[solange]

Bonjour,
Quelle quantité de levain doit-on prélever pour 1kg de farine ? Merci 😊