Κρέμα Πατισερί | Άκης Πετρετζίκης

Κρέμα Πατισερί | Krema patiseri | Άκης Πετρετζίκης

Σκηνοθεσία | Video Editor: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.

Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Ζωή Κωνσταντοπούλου, Μάρκος Παπακωνσταντίνου, Τηλέμαχος Δημητρακόπουλος, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άρτεμις Τσίπη, Άννα-Μαρία Βολανάκη, Γιάννης Μπορομπόκας, Μάρθα Αγγελοπούλου

#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #κρεμαπατισερι

[akis_petretzikis]

Για μιλφέιγ, ταρτάκια και όποιο άλλο γλυκό θέλετε!

[FarinaFaraway]

Καλησπέρα, ευχαριστώ ειλικρινά για τη συνταγή και για το βίντεο με τις οδηγίες. Έφτιαξα την κρέμα και τη χρησιμοποίησα σε τούρτα και βγήκε πολύ νόστιμη και αρωματική, άρεσε πολύ. Να είστε καλά και καλή δύναμη !

[vasilis]

Ότι καλύτερο έχω φάει για πρωινό. Η καλύτερη κρεμουλα μακράν. Ακης εγγύηση

[Nula]

στα τρίγωνα πανοράματος έκανες την κρέμα με την μέθοδο ρου, μπορούμε να κάνουμε και τις δυο κρέμες για γλυκά και τρίγωνα ή για τα τρίγωνα πρέπει να τα κάνουμε μόνο την ρου μέθοδο?

[rickyoh]

Ακη της καρδιάς μας καλησπέρα!

Σε περίπτωση που χρειαστεί διπλασια ποσότητα κρέμας απλά διπλασιαζω τα υλικα?!

Ευχαριστώ πολύ

[elneln]

Καλησπέρα σας, έφτιαξα την κρέμα και την χρησιμοποίησα για μιλφειγ και ενώ στην αρχή ήταν τέλεια τόσο πηχτή όσο έπρεπε αφου έβαλα το γλυκό να παγώσει μετα η κρέμα έγινε νερουλη μήπως μπορείτε να μου πείτε τι κάνω λάθος; Τι μπορεί να φταίει; Κρίμα να μου πηγαίνει το γλυκό για πέταμα. Σας ευχαριστώ!

[mariakonstantinou]

Ακη κανει αυτη η κρεμα για επικαλυψη τουρτα γενεθλιων? Μπορω να προσθεσω και χρωμα ζαχαροπλαστικης ?

[Pendulum-Paranormal]

*οι τελευταίες καλοκαιρινές περιπέτειες ... μπράβο. ( Pendulum )*

[ΑναστασίαΑντωνοπουλου-ρλ]

Καλησπέρα Άκη να σε ρωτήσω κάτι αν στο τέλος βάλω 150 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί, λέω 150 γιατί κάπου το έγραφες κάνω τούρτα με 3 παντεσπάνια κανονική δηλ.? Θα είναι οκ? Και για γύρο γύρο την καλύπτει η χρειάζεται κάτι άλλο? Ευχαριστώ πολύ.

[martinawanas]

Άκη γίνεται να κάνουμε την συνταγή χωρίς βούτυρο??

[efilee]

Άμα θέλουμε να την χρησιμοποιήσουμε πανω απο σαβαγιαρ...τη βαζουμε κατευθείαν ή να περιμένουμε να κρυώσει;

[magma]

Ξερει κανεις αν ειναι καταλληλη για εκλαιρ η' προφιτερολ ;

[NTINAKARAGOUNIA]

Καλησπέρα αγαπητέ μου Άκη! Οι συνταγές σου και οι συμβουλές σου είναι πολύτιμες. Οι περισσότεροι σε παρακολουθούμε και τις αφομοιώνουμε. Μια από αυτές είναι να σκεπάζουμε την ζεστή κρέμα με την μεμβράνη και να την κολάμε στην επιφάνεια της . Σήμερα όμως τρομοκρατήθηκα. ''Κοίταξε τι γράφει το κουτί της μεμβράνης'' μου λέει ο αδελφός μου. Διαβάζω κι εγώ και γράφει, '' Να μην έρχεται σε απευθείας επαφή με θερμά τρόφιμα'' . Μα τι λες; αντιστέκομαι... αφού το κάνουν όλοι οι σεφ.. ο Άκης το κάνει, από κει το έχω δει!!! Μου εξηγεί '' τα υλικά αυτά είναι πετροχημικά υλικά και αλλοιώνονται άνω των 60 βαθμών. Απελευθερώνουν πετρέλαιο στο φαγητό, θα μας δηλητηριάσεις '' . Τελικά Άκη καλέ μου, τι ισχύει; Το γνωρίζεις το θέμα; Γιατί δεν είναι τα λόγια του αδελφού μου απλά, είναι τα γραπτά πάνω στην συσκευασία της μεμβράνης. Αναμένω την απάντηση σου .

[pastaflora]

καλησπέρα!αυτή η δόση πόση περίπου κρέμα δίνει σε γραμμάρια;

[nikostergioulas]

Ρε δάσκαλε, εξηγήσε μου λίγο γιατί είμαι στην Γερμανία και έχω το κορν φλάουρ που λέμε στην Ελλάδα εννοουμε το corn starch και καλαμποκαλευρο ενοούμε το corn flour?

[gingin]

Αυτες οι μελωδίες που παίζουν στα βίντεο σου τρυπάνε αυτιά

[keepcalm]

Άκη στο τέλος γιατί βάζεις βούτυρο, αν δε βάλεις τι θα συμβεί; Και πως δίνουμε γεύση π.χ. φράουλα; Σ' ευχαριστώ.

[zachakizachaki]

Θα μπορούσα να προσθέσω φράουλες περασμένες στο τηγάνι με λίγο ζάχαρη και αφού γίνουν σαν πουλπα να την βάλω στην πατισερι; υπάρχει φόβος να κόψει;

[stavrouladadatsou]

Φανταστική!!! Τρώγεται και σκέτη αυτή η κρέμα?

[ChEvita]

Υπάρχει περίπτωση να μυρίζουν πολύ τα αυγά ή να μπορούμε εξαρχής να βάλουμε λιγοτερα; Πχ 4;Θα επηρεάσει την σύσταση του μείγματος;