Ντολμαδάκια Με Κιμά - Eπ. 121 | Σταυρούλα Ζεγκίν

Показать описание

Υλικά:
60-70 αμπελόφυλλα
250 γρ. κιμά
1 ποτήρι ρύζι
1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
2 κρεμμύδια
Δυόσμο
Μαϊντανό
Άνηθο
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Μπούκοβο
Κύμινο

Εκτέλεση:
Σε μια μπασίνα μέσα προσθέτουμε τον κιμά, το ρύζι, τον χυμό ντομάτας, τα κρεμμύδια, τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το άνηθο, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο και το κύμινο και ζυμώνουμε. Παίρνουμε τα φύλλα και τοποθετούμε από την γέμιση όχι πολύ γιατί θα μας ανοίξουν καθώς βράζουν. Πιάνουμε τις δυο άκρες και τις τυλίγουμε προς τα μέσα και σχηματίσουμε το ντολμαδάκι μας.
Παίρνουμε την κατσαρόλα και στον πάτο βάζουμε κοτσάνια από σέσκουλα και αμπελόφυλλα αυτη την διαδικασία την κάνουνε για να μην μας κολλήσουν τα ντολμαδάκια στον πάτο της κατσαρόλας. Τοποθετούμε τα ντολμαδάκια από πάνω και αφού τα βάλουμε όλα στην κατσαρόλα τα σκεπάζουμε με αμπελόφυλλα. Βάζουμε από πάνω ένα πιάτο για βάρος. Κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 40'-45'. Ενδιάμεσο ελέγχουμε αν έχει νερό ή κατσαρόλα αν δεν έχει προσθέτουμε. Αφού μαγειρευτούν αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Σ' αυτό εδώ αν ανοίξουμε την κατσαρόλα πρέπει να έχουμε υπόψη ότι τα ντολμαδάκια θα μαυρίσουν. Σερβίρουμε με γιαούρτι καλή απόλαυση!!!

Στο τέλος αυτού του βίντεο μπορείτε να βρείτε πως φτιάχνω τα αμπελόφυλλα.

Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε με στο κανάλι μου στο Youtube:

Επίσης μπορείτε να με ακολουθήσετε στο Instagram:

👉και στο Facebook: