Κοκκινιστά ρεβίθια στο φούρνο | Foodouki

- Κοκκινιστά ρεβίθια στο φούρνο -

Δείτε την πλήρη συνταγή εδώ:

ΠΟΣΟΤΗΤΑ: 4 - 6 μερίδες
ΧΡΟΝΟΣ: 1 ώρα και 30 λεπτά
ΚΟΣΤΟΣ: 3 ευρώ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

500 γρ. ρεβίθια
2 ξερά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδου
3 λιαστές τομάτες
3 φύλλα δάφνης
50 ml ελαιόλαδο
1 κ.σ πελτές τομάτας
250 ml χυμός τομάτας
3 λίτρα βραστό νερό
αλάτι & πιπέρι
1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά
μαϊντανός (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε άφθονο νερό μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη. Μπορούμε να προσθέσουμε, εάν θέλουμε, μια κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα για να τα βοηθήσουμε να βράσουν γρηγορότερα.
Την επόμενη ημέρα, σουρώνουμε και πλένουμε με τρεχούμενο νερό τα ρεβίθια.
Τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο βραστό νερό και τα αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά αφαιρώντας με μια κουτάλα ανά διαστήματα τον αφρό που δημιουργείται.
Τα σουρώνουμε πάλι, τα ξεπλένουμε και τα αδειάζουμε στην χύτρα ταχύτητος προσθέτοντας 1,5 λίτρο βραστό νερό και 3 φύλλα δάφνης.
Κλείνουμε με το καπάκι και μόλις "σφυρίξει" η χύτρα, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς στο μισό και βράζουμε για 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα κομμάτια λιαστής τομάτας.
Μόλις μαλακώσει και γίνει διάφανο το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Συνεχίζουμε με το χυμό τομάτας, αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και καυτερή πάπρικα.
Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 1 λεπτό ακόμα και την αποσύρουμε από τη φωτιά.
‘Όταν βράσουν τα ρεβίθια, τα αδειάζουμε μαζί με τον ζωμό τους σε ένα πυρέξ ή ταψί. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα τομάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να κοκκινίσει όλο το φαγητό μας. Εάν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμα αλάτι σε αυτό το σημείο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα και να κάνουν ωραία κρούστα στην επιφάνεια.
Πεντανόστιμα, θρεπτικά και γεμάτα γεύση ρεβίθια θα σας ικανοποιήσουν παρόλη την απλότητα τους!

Κάντε Like και Share αν σας άρεσε το video μας!
Περιμένουμε τα σχόλιά σας για ό,τι επιθυμείτε!
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ στο κανάλι μας για περισσότερες συνταγές!

Μπορείτε να μας βρείτε:

Σας ευχαριστούμε που μας παρακολουθείτε!
Μαρία & Ελένη

[antoniakolias]

Πρόσθεσα ρίγανη και κύβο λαχανικών, τέλεια συνταγή για την Σαρακοστή 🌹

[sofiak.]

Τι τελειο φαγητακι για την νηστεία! Σίγουρα η λιαστή ντομάτα το απογειώνει!

[mpou]

Ωραια συνταγη.θα το δοκιμασω 👍 περιμενω και σχολιο της φιλης μου της Μαργαριτας! 😘😘😘😘

[elven]

Κορίτσια... σκίσατε. Μόλις έβαλα ρεβύθια σε λεκάνη για μούλιασμα. Θα τα φτιάξω αυριο❤❤

[xargiagelidou]

Είναι λάθος να πετιέται το πρώτο νερό που περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά όσο νόστιμο κ αν είναι το αποτέλεσμα προτιμώ τον κλασικό τρόπο μαγειρέματος κ γίνεται νοστιμότατο σε χύτρα ταχύτητας καλή συνέχεια

[sofiahoffman]

φαινεται τελειο δυστυχως δεν εχω χυτρα..