Como fazer hambúrguer perfeito para congelar

A gente já tem uma receita de hambúrguer caseiro delicioso, mas essa aqui é uma adaptação perfeita para congelar. Ao substituir os temperos frescos pelos secos, preservamos a textura e o sabor da carne no processo de congelamento e cozimento. Esse tutorial integra ainda mais um episódio da nossa série #empoderamentonacozinha

Com quase o mesmo valor de dois lanches pedidos pelo aplicativo é possível fazer nove hambúrgueres, comprar quatro pães de hambúrguer, tomate caqui, um pacote de salada lavada orgânica, queijo, duas batatas para "fritar" no forno...

Receita de hamburger congelado:
. 400 g de fraldinha moída (aproximadamente)
. 400 g de acém moído (aproximadamente)
. Sal a gosto
. Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
. 2 ou 3 colheres de chá de pimenta síria ou 1 ou 2 colheres de chá de canela em pó
. 3 ou 4 colheres de sopa de temperos secos ou desidratados. (Aqui, usamos vinagrete desidratado, que leva cebola, tomate, pimentão, alho, salsa; mas pode ser combinações a gosto de cebola, alho, salsinha, cebolinha, alho poró...)
. Azeite a gosto

Como fazer hambúrguer congelado:
Misturar muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea com os temperos bem distribuídos.
Dividir a massa em porções aproximadamente iguais.
Enrolar (como brigadeiro) e "bater" na massa para compactar bem em expulsar o ar dos discos de hambúrguer.
Moldar os discos: pode ser na mão, com aro de moldar ou com formas próprias para hambúrguer.
embrulhar os hambúrgueres separados por plástico e colocar tudo bem fechado no freezer.
Para fritar, basta grelhar o hambúrguer ainda congelado em frigideira untada com óleo e abafar com tampa, aproximadamente 2,5 minutos de cada lado.

#autonomiaculinaria
#autonomiaalimentar

[npagge]

Eu gostei da receita, vou fazer obg pela dica

[darcypitt]

Maravilhoso, muito fácil e muito mais saudável!

[fabianopenachoperez]

Muito top sua receita vou seguir suas dicas e fazer exatamente igual estava errando e fazendo grosso quando fritava ele encolhia , você sabe dizer porque alguns usam farinha de rosca na carne moída ?

[guuialmeeida]

que papel é esse que vc usa pra separar?

[talitaseva]

é normal grudar tudo quando congela? tentei com papel aluminio e papel manteiga para separar, e nao pode descongelar e voltar para o freezer depois ne?

[JagoYoshida]

Uma dúvida: qual a durabilidade desses Hambúrguers ao congelar?

[staval]

Já vi várias pessoas aqui no YouTube ensinando fazer hambúrguer dizendo q o serto eh deixar as carnes sem temperos, até o sal tem q ser colocado só na hora q for fritar.

[LucasMBR]

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