Receita | Como preparar Hamburguer Artesanal

O Hambúrguer perfeito existe, e hoje eu te ensino os 3 passos para você preparar em casa e arrasar, tenho certeza que você vai fazer bonito e a galera vai amar!
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🍔 3 passos para o Hambúrguer Perfeito

1️⃣ Escolha correta do Blend de carnes: Pro seu hambúrguer ter a consistência correta e sabor você deve misturar, no mínimo, duas carnes diferente, sendo uma proporção de 75% magra e 25% gorda.

🥩 Opções de carnes magras
Patinho
Maminha
Músculo
Lagarto
Filé Mignon
Coxão Duro
Coxão Mole
Acém
Fraldinha sem a capa de gordura

🥩 Opções de carnes gordurosas
Alcatra
Contra filé
Cupim
Picanha
Fraldinha com a capa de gordura
Costela
Peito

🍔 Meus blends preferidos são:
Acém + Peito
Fraldinha sem gordura + Costela

2️⃣ Faça o processo de “bater o hambúrguer”: Que consiste em fazer uma bola com a mistura das carnes e jogar de uma mão para outra, essa técnica permite acomodar melhor a gordura e tirar o excesso de ar da carne.

3️⃣ Tempere APENAS com sal: Sim!! A carne do hambúrguer deve ser temperada apenas com sal e somente na hora de ir para a grelha, salpicando sal dos dois lados. Se você colocar o sal antes seu hambúrguer vai ficar seco e duro, porque o sódio acaba soltando água, fazendo com que a carne perca o sabor e textura.
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Depois disso é com você! É só colocar na frigideira, chapa ou churrasqueira por 3 minutos de cada lado (carne ao ponto), escolher um pão legal, queijo, maionese e molhos, além de outros complementos para deixar a sua noite do hambúrguer incrível!

[alessoares]

Não consigo fazer assim. Coloco cebola ralada, alho, paprica defumada, sal e pimenta do reino. Fica perfeito. 😋😋😋

[MicheleSantos-vdom]

Eu tempero a carne antes coloquei um pouquinho de paprica defumada, sal, cominho e uma pintadinha de lemon peper fica maravilhoso e usei 100% de patinho ficou incrível

[orestescarloscortesdeolive]

Perfeito! Não promete nada porém entrega tudo!

[manuelaaraujo]

Coloquei cebola ralada, alho ralado, sal e pimenta do Reino. Fiz essa parada que vcs ensinaram de tirar o ar e ficou perfeito!! Obrigada

[damitopereiradossantos]

Essa é a melhor receita que eu já fiz. Não precisa de tempero mirabolantes. Somente sal. O melhor tempero

[grover]

Quais seriam as combinações ideais de carnes pro blend?

[programapiloto-comjuniorhi]

Parabéns. Conteúdo legal, objetivo muito bem explicado, sem ficar enrolado. Parabéns.

[joseisraelgoncalvesdeazeve]

também faço assim, fica top. Agora faltou falar em grelhar o pão que também é importante

[Hernandessiqueira]

Eu amo assim . O tempero ja é a maionese o ket a mostarda as tiras de bacon o quemais quiser . Mas a carne tem que estar pura maximo cebola e bacon

[edmsilva]

Muito bom, temperado só com sal, bem melhor que aquelas receitas que o pessoal coloca um monte de temperos

[brunagabriel]

Ninguém tem coragem de dizer o nome das carnes idéias, poxa vida viu.




Mas você brilhou mulher! Muito obrigado ❤ 🫂

[Lucasmorv]

Cara, minha duvida é sempre a quantidade de proteína dos cortes, se tem alguma diferenças

[HigorPio]

Queria tirar uma dúvida com vc, como eu faço?

[emmanuelsilvajr]

No caso os 75% de carne e os 25% de gordura, tu pede pro açougueiro e ele vai moer pra você, ou você que tem que se virar pra acertar o quanto vai pedir ?

[rogerthomaz]

Tenho certeza q se ela pagar p comer um hambúrguer assim pela rua ela vai dizer q é sem gosto.

[Betterissoon]

HAMBÚRGUER PERFEITO PARA MIM TEM QUE SER TEMPERADO ! NADA DE SAL SÓ NA BORDA

[GILTENORE]

É muito truque né a começar do blend 😂😂😂

[purpleentretenimento]

Só sal kkkk fiquei rico com dois temperos kkk nao se limite

[rafaeldelleon]

Eu trabalho com isso... Se eu fizer um hambúrguer assim perco a freguesia! Já fiz assim e o hambúrguer fica sem gosto... 😅

[joaopedroaraujodossantoste]

quanto tempo no fogo/frigideira de cada lado da carne pra ficar no ponto do vídeo ?