Επαγγελματική σφολιάτα με συνταγή από μάστορα που την έφτιαχνε επί χρόνια.

Την σφολιάτα μου είπε πως να την φτιάχνω,ένας πολύ καλός οικογενειακός φίλος,που είχε εργαστήριο μόνο με τυρόπιτες.Μου την είπε όταν βγήκε στην σύνταξη.Επαγγελματική σφολιάτα λοιπόν.

[alexsp]

Υγεία στα χέρια σας...Ευχαριστούμε για την συνταγή... Ερωτήσεις διευκρινιστικες... Εκτός από αλεύρι, μπεικιν και αλάτι, τι άλλα υλικά χρησιμοποιείτε για την ζύμη; Το νερό είναι χλιαρό ή παγωμένο; Στην ζύμη προσθέτετε βούτυρο; Το βίντεο διεκόπη στο σημείο που αναφέρεστε στο αλάτι κ μετά εμφανίζεται η ζύμη έτοιμη, γι αυτό ρωτάω... Σας ευχαριστώ....

[alexsp]

Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση... Θα μας διευκολυνε πολύ ένα βίντεο με τα διπλώματα... Αν δεν σας είναι κόπος να το κάνετε.... Για να έχουμε ολοκληρωμένη την εκτέλεση της συνταγής... Ευχαριστω... Και μια ακόμα διευκρινιστική ερώτηση...Πριν κάνετε τα διπλώματα της ζύμης, αναφέρομαι σε αυτά τα διπλώματα που δεν φαίνονται στο βίντεο, απλώνετε καθ' όλο το μήκος της ζύμης βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και μετά κάνετε τα διπλώματα; Ευχαριστώ...

[subischwedler]

Ασυναγώνιστη την έφτιαξα μπουγάτσα την τσακισαμε είναι πάρα πολύ εύκολη (τελικά με όποιον πολύ νόστιμη.θα είναι πολύ καλό αν κάποια φορά μας δείξετε και κάποια από τις πίτες σας ευχαριστώ πολύ

[ΜανώληςΜεταξάκης-ησ]

Αδερφέ το φύλλο αερος είναι μικρασιάτικο..Μην λέτε κάτι εάν δεν γνωρίζετε ρε παιδια

[sakisgalanos]

Μετά απο 4 χρονια, με την απορία θα μεινω, αν έφερε τελικά το ταψι 14:38

[alexsp]

Δύο ακόμα ερωτήσεις διευκρινιστικες παρακαλώ... Μετά το πρώτο δίπλωμα, αυτό που δεν φαίνεται στο βίντεο, βάζετε την ζύμη στο ψυγείο να παγώσει το βούτυρο και κατόπιν το κόβετε σε επτά μπαλιτσες τις οποίες ανοίγετε κατόπιν σε μέγεθος πιάτου φρούτου ή απευθείας την κόβετε την ζύμη στα εφτα μπαλακια χωρίς να μπει στο ψυγειο πιο πριν η ζύμη; Σας ευχαριστώ... Επίσης το βούτυρο που χρησιμοποιείται στην ζύμη, το λιώνετε, το έχετε σε θερμοκρασία δωματίου κ κάνετε την επάλειψη ή όπως είναι κρύο από το ψυγείο το κόβετε σε κομμάτια κ το βάζετε στην ζύμη; Ευχαριστώ

[mariakaragiovani]

Σε ένα κιλό αλεύρι βάζουμε δύο γραμμάρια μπεικν

[ΠοπηΚαββαδια-Βενετη]

Μπερδεμένα Όλα
Πιο πολύ βασανιζόμαστε.να καταλάβουμε και να ακούσουμε
Άστο φίλε μου
Ποιός σου είπε να κάνεις το βιντεο

[ioannapan]

Αυτό δεν είναι σφολιατα, φύλλο αέρος είναι

[Dora-ltfk]

Άθλιο βίντεο. Χωρίς υλικά χωρίς ήχο, ελλειπής περιγραφή