ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ. Идеальная текстура и вкус

Рецепт невероятно вкусного, влажного и пористого супершоколадного бисквита, который никого не оставит равнодушным.
______________________________________
Скидка по промокоду суммируется со скидкой постоянного клиента. Скидка также действует и на акционные товары.
______________________________________
Ø = 16-18 см (можно и 20-22 см, все зависит от желаемой высоты торта). Вес: около 1,1 кг
_________________________________________

Все ингредиенты комнатной t:

Мука - 250 г,
Сахар - 280 г,
Какао - 50 г,
Сода - 4 г,
Разрыхлитель - 6 г,
Соль - щепотка,
Яйца - 240 г (4 шт. С-О),
Молоко - 300 г*,
Растительное масло без запаха - 70 г*.

Выпекаем в двух формах при t не более 150 С в течение 45 минут. Если нет возможности поставить 2 формы в духовку одновременно, лучше печь бисквиты поочередно, чтобы не пересушились бока, пока пропекается середина.

t выше указанной устанавливать не рекомендую, т.к. на поверхности подобных бисквитов (кексов) образуется большой бугор с разрывами (как раз из-за высоких температур). В моем случае можно было поставить даже t=140 C. Для начала попробуйте сделать при 150 С, а потом уже будете смотреть по своим духовкам - нужно ли снижать/поднимать t (шаг не более 10 С).

_______________________________
Перерасчет для формы другого диаметра:

Формула: k = D1/D2, где
k - коэффициент, D1 - диаметр вашей формы в квадрате, D2 - диаметр формы в рецепте в квадрате.

Пример:

Форма в рецепте 20 см, а у вас 26 см:

k = (26*26)/(20*20)
k = 676/400
k = 1,69

Таким образом, все ингредиенты, указанные для формы 20 см, мы умножаем на 1,69.

Если в рецепте 20 см, а вам нужно для 16 см:

k = (16*16)/(20*20)
k = 256/400
k = 0,64

Т.е. все ингредиенты умножаем на 0,64.
_________________________________________

Контакты:

#tarasevna #juliatarasenko

[sofik]

Спасибо за рецепт! Готовлю этот бисквит уже пол года и ни разу не подвёл. Потрясающий вкус. Сочный и влажный.

[kosandrasuper]

Самый лучший бисквит, пеку теперь только его. Большое спасибо за рецепт.

[Burlexx-lxpi]

Очень хороший рецепт!!! Спасибо за него!!! Влажный, мелкопористый!!!

[olgachevychelova]

Спасибо Вам! Чудесный бисквит! Душистый, нежный, влажный, разрезался прекрасно! Чудо!

[konica]

Большое спасибо за рецепт! Бисквит получился волшебный! Спасибо за вдохновение и хорошее настроение!

[assasweets]

Бисквит получился просто великолепный) спасибо большое за рецепт ))))

[Proliska]

Огромное спасибо за фантастический рецепт бисквита!!! Только что приготовила!!!! Я в полном Всё получилось как нельзя лучше!!!

[LadyChristy]

Какой же классный рецепт!😍 Спасибо вам за него❤ Уже год я пеку только этот бисквит для шоколадных тортов! И для себя и на заказ. Лучший рецепт!

[Mommi]

Очень редко пишу комментарии. Но это тот самый случай, когда не могу пройти мимо. Рецепт сегодня испробовала, моему удивлению нет предела, очень вкусно и просто. Пропорции идеальные. Форма одна на 23-24 см. Температура 150 - 40 мин, и 140 - 15 мин. Рекомендую всем этот рецепт! Автору большая благодарность и подписка! )

[estruganova]

Очень вкусный бисквит. У меня все получилось. Приятный вкус. Спасибо за рецепт

[yuriysemashkov]

Все сделал по Вашему рецепту. Бисквит получился действительно пористый, "дырявчатый", в меру влажный и вкусный. Использовал его для торта. Огромное Вам спасибо.

[ygzqcxr]

Испекла бисквит это нечто это просто чудо там такая велюрность такая бархатность это не передать. Спасибо огромное за рецепт этого бисквита.

[uqloznd]

спасибо, бисквит действительно получился очень хороший. Ровный, без шапки, хорошо режется, вкусный, не чувствуется сода. Мне понравился больше, чем шокобисквит на кипятке

[cybttgr]

Очень вкусный получился бисквит! Спасибо!

[epvdrvb]

Спасибо, рецепт очень понравился. И что касается температуры, попробовала Выпекать при низкой температуре, все работает, бисквит без шапочки, идеально ровный. Огромное спасибо вам за рецепт.

[rbvlwtq]

Вы меня пркарили, своим подходом к зрителю, первый раз вижу формулы. Полписка олнозначно, спс оооочень импонирует. Рецепт и подача прекрасны..

[wnqdfox]

Спасибо за рецепт!
Кажется, я наконец нашла то, что давно ищу - нежный несухой бисквит для зефирного тортика!
Очень несложный, неприторный, замечательный получается!
Думаю, если заменить какао на муку, то можно и ванильный сделать по образу и подобию)))

[nadiaagapova]

Спасибо за информацию о весе конечного продукта, редко встретишь рецепты с этой важной информацией.

[ounhnfj]

Спасибо, готовила сегодня дочке на день рождения. Торт понравился всем!

[sofiagr]

Шикарный бисквит. Очень вкусный, очень нежный и воздушный. Использую теперь только этот рецепт. Спасибо!