Баклажаны Пармиджано: итальянское блюдо станет вашим любимым

Готовим баклажаны Пармиджано.

На 5-6 порций:

• Томаты в собственном соку – 400 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Базилик свежий/сушеный – 6 листов/10 г
• Оливковое масло extra virgin – 50 г
• Баклажан – 2 средних
• Моцарелла –200 г
• Пармезан – 100 г
• Мука
• Соль, перец, сахар

👉 Foodstorm в ВК:

В помидоры кладем раздавленные зубчики чеснока, базилик, оливковое масло, соль, перец, сахар, перемешиваем и отправляем настаиваться в холодильник на 2-3 часа.

Баклажан нарезаем колечками по 1 см толщиной, панируем в муке и обжариваем с 2 сторон на сильном огне в большом количестве масла примерно по 1 минуте. Готовые баклажаны перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Выкладываем на противень самые большие кругляшки баклажана, сверху наливаем соус, посыпаем тертой моцареллой и пармезаном. Так повторяем еще несколько раз. В конце накрываем самым маленьким кругляшком, поливаем соусом и обильно посыпаем пармезаном.

Отправляем баклажаны в разогретую до 200°С духовку с режимом конвекции и запекаем 15-20 минут.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
👉 Foodstorm в Youtube:
👉 Foodstorm в Rutube:
👉 Foodstorm в Dzen:
👉 Foodstorm в Nuum:

#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм

[waksa]

Это удивительно и замечательно)
Короткий ролик, где всё по делу, без лишних слов и движений.
Антон, Вы - лучший.
А главное, Ваши рецепты работают

[konstantinzavyalov]

Жена любит баклажаны, скинул ей рецепт))) рад, что вы вернулись, Антон😊

[den_struk]

Ну шикарно, простое блюдо, для тех кто на Кето диете подойдёт👍

[zdec-bmzo]

Супер вкусно! не прям как ты сделал, но сойдет)

[mathias_kgv]

Здравствуйте, Антон.
В одном из предыдущих видео при шинковке вы упоминали мандолину для нарезки.
По внешнему виду - это фирма Borner.
Скажите, пожалуйста, приобретение этой штуки себя своей пользой окупает?
Борнер стоит, как боинг, хотя с виду - пластик с лезвиями.
Тем не менее, для человека, готовящего постоянно, шинковка ножом удручает не меньше ленты новостей.

[KtoChoVasheKak]

А 15- 20 минут не много в духовке? Они же уже жаренные
И не вытереть ли соус?

[antonmelnikov]

Рецепт супер.
Стоит ли обжигать сыр горелкой, Вы как-то уже использовали этот прием в видео про жульен, и результат Вам не очень понравился?

[allaboutcity_]

думал, вы умерли, рад, что с вами все хорошо, надеюсь канал, если и не приносит деньги, то приносит портфолио и удовольствие, надеюсь вы не решили пойти в скучную домохозяйскую кухня к лазерсону и емельяненко) ну а если и решили, то все равно жду что-нибудь из серии абрикосов с голубым сыром, в вашей версии)