Опасность черных груздей!☠️ будьте осторожны!⛔️ #грузди #skyforest1

[prunira]

Поняла, наше отличие от эапада, в нашем геноме встроены грибы.

[ОксанаВасильева-щв]

Мне нравится как в Бурятии заготавливают грузди, там где есть горные речки. Складывают в корзины и в речку на три дня погружают, вымывается весь песок из пластинок и воду менять три дня не надо. Груздочки получаются хрустящие и ароматные. Главное выдержать не менее 40 дней в рассоле. Не слышала чтобы были отравления, никто раньше времени не ест их.

[Alexey-bn]

"Но, если вникнуть в суть вопроса, то можно узнать, что мутагенность тестируется на бактериях, некаторин вызывает мутации у них, у бактерий, совершенно отличных по своей природе от млекопитающих. Тесты некаторина на клетках свиной печени не выявили никакого вредного влияния.
Кроме того дальнейшие исследования выявили крайнюю неустойчивость некаторина, а у чернушек обнаружилась высочайшая среди всех млечников антиоксидантная активность."

[ГАЛИНАМаскова-еф]

Моя мама их вмегда готовила сырым посолом. Жива ей сейчас 97 лет, холестирин в норме. Диабета нет, почки норм, в здравом уме и памяти, сама полностью себя обслуживает. Таблетки редко пьет.

[evanono]

Вымочить, отварить, и 40 дней посолить.... норм. Красивый вишнёвый в засолке, крепкий, хрустящий, вкуснючий чёрный груздь

[Mishef-]

Летом 1982 года, в возрасте 37 лет, я купил свой первый автомобиль - «Москвич»-412 Ижевского разлива. И сразу всей семьей (жена, дочь-подросток и я) стали ездить по выходным отдыхать в лес. Нашли хорошее местечко на тогда еще 50-километровой бетонке (ныне ЦКАД), ехали от Москвы по Волоколамке, а потом в сторону Звенигорода (Новая Рига в то время была еще в зачаточном состоянии). Ничего примечательного, но нас устраивало то, что был съезд с бетонки прямо в лес. Чуть-чуть в глубину, а там полянка и рядом озерцо, скорее пруд. И вот на этой полянке и на опушке леса — море этих самых черных груздей, в просторечии чернушек. Набирали их полными корзинами, а дома часть жарили, часть солили, а часть клали в полиэтиленовые пакеты — и в морозильник. Так мы ездили туда каждое лето в течение 10 годков, пока поездки в лес стали не совсем безопасными... Прошло 42 года, а мы трое всё еще живы и, в меру возраста, более-менее здоровы. На мутантов тоже вроде не похожи (разве что, когда выпив чуток лишку, смотришь на себя в зеркало и строишь рожи). Секрет тут, мне кажется, вот в чем: 1) Нужно брать грибы молодые и совсем не брать перестарков; 2) Перед жаркой, засолкой и заморозкой НУЖНО ГРИБЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО ХОРОШО ПРОМЫТЬ И ПРОВАРИТЬ! Всё остальное — от лукавого. Удачной всем грибной охоты и доброго здоровья!

[СветланаВяльдина-мф]

Мы не отваривали гриб. Промывали . Вымачивали 3 дня, периодически меняя воду, затем пересыпая слои солью, укропом, чесноком и хреном под гнет на 3 месяца оставляли, именно 90 дней, за это время вся ядовитая взвесь уходила. И такой гриб естественного посола, намного вкуснее вареного

[marinashoshina]

Грузди в сыром виде никто не ест. А в Забайкалье в 70 годах папа приходил с работы, садились в запорожец, загружали полный багажник груздями, вываливали в ванну. 3 дня вымачивали, солили и потом всю зиму ели хрустящие солёные грибочки из деревянной бочки. А рядом стояла бочка с капустой.

[ИринаМещерякова-рш]

Никогда не варила грузди! Три дня вымачиваю, меняя воду, промываю и солю с листьями смородины, вишни, дуба( для хруста). Добавляю лист хрена, семена укропа. Надо держать 40 дней, но муж очень любит и не дожидается. Отравлений не было. В разрезе гриб розовый, душистый. Лучшая закуска!

[ЯнаОдинова]

😊обожаю их. неужели растут ещё) всегда применяла холодный засол для них. хрустящие грибочки, с фиолетовым оттенком. А сейчас китайские грибы за наши родные черныши выдают. Прелесть просто прелесть черные груздочки.❤❤❤❤

[Mirutostore]

Странный грибник. Ничего нельзя есть. В конце узнаем что полезны только мухоморы и получим ссылку где купить)))говорят в кофе конская доза бензопирена и в городском воздухе в том числе. Интересно где больше😅😅😅

[ludmilapetrova]

Мой Папа, всю жизнь солил чернушки в деревне.Сначала вымачивал 3 суток под гнетом в холодной воде, периодически меняя воду, а потом ошпаривал и солил пересыпая укропом и чесноком. Я даже не сравню их по вкусу с другими солеными грибами, кроме с малосольными рыжиками

[Татьяна-ефю]

Отмачивали варили, солили и были здоровы до войны уходили в лес семьями и заготавливали на зиму очень много грибов жили не тужили.

[ВераТитова-мс]

Сейчас чернушки редко попадаются, раньше собирали бельевыми корзинами, солили, вкуснятина, с картошкой из чугуна, ели за милую душу.

[АлексейРумянцев-бд]

Слушайте его внимательно
! Дело говорит! Никогда не собирайте черные грузди!!!
Мне больше достанется, вкуснейший гриб.

[ЛарисаПантелеева-уб]

Всю жизнь солю чернушки. Раньше вымачивала. Потом стала просто отваривать десять минут и сразу в холодную воду, затем солила, под гнёт в бачок. Надоело полоскаться с марлей, стала делать по другому. Так же отвариваю, промываю в холодной воде, а затем делаю так: в таз кладу грибы, специи, много чеснока резанного, укроп, лист хрена, порезанные, соль. Перемешиваю и в литровые банки плотно набиваю, сверху сворачиваю в распор лист хрена и капроновую крышку. Храню в подвале или холодильнике месяц. Разницы между бочковыми и банкой никакой. Делаю так уже полвека. Дети, внуки, правнуки. Все живы, здоровы. Мне восемьдесят лет. Молодой человек! Не несите глупости ради лайков!

[pyctushow]

Как то ехали мы с другом и проезжали лес, решили остановиться поискать грибов. Зашли в лес темный мрачный и очень было дождливо в тот день везде сырость, как сейчас помню . Не отходя далеко в чащу начали собирать груздец они росли целыми гроздьями буквально за полчаса собрали мешка два
Зимой кушали хрустящих груздей до сих пор таких груздей нигде не ел, хоть грузди и считаються тяжелыми грибами, но нарезав на дольки заправив растительным маслицем с хлебушком это просто класс.

[ГарриМуллан]

После ферментации абсолютно безопасный, съедобный гриб.

[ИринаРыбалкина-дь]

Всю жизнь ели и никто не помер. Вымачиваем неделю в воде, меняя часто воду. Потом солим. Хорошие розовые грибы получаются.

[User-fcbv]

Наши Одесские друзь, ехали к нам в Беларусь ради именно этих груздей, а на западе вообще все странно, я люблю свою Родину и то что растет даже мухаморы .