Итальянская меренга

Итальянская меренга отличается от остальных тем, что белки взбивают с ГОРЯЧИМ сахарным сиропом. Получается, что белки термически обрабатываются, и поэтому мз неё безопасно делать десерты без запекания. Или ту же глазурь для куличей.
Для приготовления вам понадобятся: яйцо С0 (белок) - 5 шт. (200г); сахар (мелкий) - 400г; вода - 100 мл; лимон (сок) - 1 ч.л.