Burrito | Μεξικάνικες Συνταγές (Ethnic) Μασούτης

Burrito | Μπουρίτος | Μασούτης Συνταγές
Ανακαλύψτε την etnic μεξικάνικη συνταγή του masoutis eshop για μπουρίτο.

⏰ Απαιτούμενος χρόνος προετοιμασίας 50 λεπτά
🍽 Μερίδες για 8 άτομα

Υλικά που θα χρειαστούν

Για το ρύζι
►200 γρ. ρύζι μπασμάτι
►400 γρ. νερό
►4 κ.σ. ελαιόλαδο
►θυμάρι φρέσκο
►1/2 λεμόνι σε φέτες
►αλάτι
►πιπέρι
►2 φύλλα δάφνης
Για τη γέμιση
►2 κοτόπουλο, φιλέτα, στήθος
►Αλάτι-πιπέρι
►ελαιόλαδο
►1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
►1 σκ. Σκόρδο ψιλοκομμένο
►1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
►1 κ.γ. κύμινο
►1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μεγάλα καρέ
►200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
►100 γρ. καλαμπόκι
►400 γρ. φασόλια, κονσέρβα
►1 κ.γ. μπούκοβο
►1/3 ματσάκι μαϊντανό
►400 γρ. τσένταρ, τριμμένο
►1 πακέτο τορτίγιες

Εκτέλεση
Για το ρύζι
► Βάζουμε σε μια γάστρα ή ταψί το ρύζι, το νερό, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, το λεμόνι σε φέτες και τα φύλλα δάφνης.
► Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς .
► Βγάζουμε από τον φούρνο και ξεσκεπάζουμε .
► Το ανακατεύουμε ελαφριά με ένα πιρούνι για να αφρατέψει.
Για τη γέμιση
► Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
► Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι.
► Προσθέτουμε την πιπεριά , τα ντοματίνια, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το μπούκοβο
► Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
► Βάζουμε τη ζάχαρη, το κύμινο και σοτάρουμε 1-2 λεπτά.
► Προσθέτουμε το καλαμπόκι, τα φασόλια, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, 200 γρ. τσένταρ και ανακατεύουμε.
► Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και δέσουν τα υλικά.
► Στρώνουμε αλουμινόχαρτο με λαδόκολλα και βάζουμε μία τορτίγια.
► Βάζουμε 3 κ.σ. ρύζι, 3-4 κ.σ. γέμιση και πασπαλίζουμε με 2 κ.σ. τσένταρ.
► Τυλίγουμε στο αλουμινόχαρτο με τη λαδόκολλα και τυλίγουμε τις άκρες σαν καραμέλα.
► Κόβουμε στη μέση με μαχαίρι και σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!

#burrito #μπουρίτος #masoutis #μασούτης