Kol böreği

The English recipe is pinned in the comment🤗
Boşnak böreği:
Hamuru için;

310 gr su (2 bardağa yakın su)
500 gr un (5 brd un)
1 tatlı kaşığı tuz

Aralarına sürmek için;

100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

İç harcı için;

350 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber

Hamur için ilk olarak uygun bir yoğurma kabına unu alalım.
Üzerine tuz ekleyelim ve elimizle karıştırarak ortasına bir çukur açalım. Açtığımız çukura su ilave edelim ve hamuru yoğurmaya başlayalım.
Biraz yoğurduktan sonra tezgaha biraz un serpelim ve hamuru tezgaha alarak yoğurmaya devam edelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam aldıktan sonra üzerini streç filmle kapatalım ve 10-15 dakika dinlendirelim.
Hamurun aralarına sürmek için tavaya tereyağ alarak eritelim. Üzerine sıvı yağ ekleyelim ve tereyağı tamamen eriyinceye kadar karıştıralım. Yağın üzerindeki beyaz köpükleri bir kaşık yardımıyla temizleyelim.
Ocağı kapatalım ve hazırladığımız tereyağı-sıvıyağ karışımını soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamuru un serptiğimiz tezgaha alarak toparlayalım. Ardından 6 eşit parçaya ayıralım. Parçaları yuvarlayarak beze haline getirelim.
Bezelerin kabuklanmaması için üzerini temiz bir bezle kapatalım ve ilk bezemizi oklava veya merdane ile açmaya başlayalım. Hamuru yaklaşık 20-30cm boyutlarında açmanız yeterli olacaktır.
Uygun bir tabağa hazırladığımız yağı sürelim. Açtığımız hamuru tabağa alalım ve üzerini bolca yağlayalım. Diğer hamurları da aynı şekilde açıp tabağa alarak yağlayalım ve üst üste dizerek 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım. Ne kadar cok dinlenırse o kadar kolay açılır elle !
İç harcı için uygun bir karıştırma kabına kıymayı alalım.
Üzerine yemeklik doğradığımız soğan, tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek elimizle karıştıralım.
Dinlenen yağlı hamurlardan bir tanesini tezgaha alalım ve elimizle çekiştirerek hamuru incelterek genişletelim.
Tarifin devami:
Ic harci hamura düz serit seklinde verlestirelim. Hamuru sararak rulo haline getirelim.
Yagladigimiz tepsiye ortadan baslayarak yerlestirelim.
Kalan hamurlara da ayni islemleri uygulayarak tüm tepsiyi dolduralim.
Onceden Isitilmis 200°C firinda yaklastk
45-50 dakika pisirelim.
Afiyet olsun!

[JaleGürçam]

Offff...muhteşem gözüküyor
Ellerinizle sağlık

[HATICEONCEL]

Kol borek
For the dough;
310 g of water
500 g of flour
1 teaspoon of salt
To spread between them;
100 g butter
1 tea glass of oil (125 ml)
For filling:
350 g ground meat
1 onion
1 teaspoon of salt
Half a teaspoon of black pepper
Half a teaspoon of paprika
For the dough of Bosnian borek first, put flour in a suitable kneading bowl. Add salt on it and make a hole in the middle by mixing it with our hands. Add water to the hole we opened and start kneading the dough.
After kneading a little, sprinkle some flour on the counter and take the dough to the counter and continue kneading.
After getting a soft consistency that does not stick to the hand, cover it with cling film and let it rest for 10-15 minutes.
Melt the butter in the pan to spread it between the dough. Add oil to it and mix until the butter is completely melted. clean the white foam on the oil with the help of a spoon. turn off the stove and leave the butter-oil mixture we prepared to cool.
Take the rested dough to the counter Then divide it into 6 equal parts. Let's roll the pieces into balls.
Cover the balls with a clean cloth so that it does not crust and start to roll our first balls with a rolling pin or roller. It will be enough to roll out the dough to about
20-30 cm.put the oil we prepared on a suitable plate. Take the dough that we opened on a plate and oil it abundantly.
Open the other doughs in the same way and take them on a plate and oil them and let them rest for 15-20 minutes by stacking them on top of each other.
Take transfer the minced meat in a suitable mixing bowl for the stuffing of the ravioli.
Add the chopped onion, salt, pepper and chili pepper on it and mix it with our hands.
Take one of the rested oily dough on the counter and expand the dough by thinning it by pulling it with our hands.
Place the stuffing with minced meat on the dough in the form of a flat strip. roll the dough by wrapping it tightly.
oil a suitable round baking tray or pyrex.
Put the rolled doughs
In the tray, bake the tray for about 45-50 minutes in a preheated 200°C oven.

[dinlendiricidrtv]

Sanat, müzikal şiir tadında börek, en çokta koldaki lastikleri seviyorum, edep sanatla birleşti çok teşekkürler güzel gönüllü arkadaşım Allah'a emanet olun daimi mutluluklar diliyorum

[sarpapatyam]

Saksının dibinde hamur yaparken ben daraldım burda

[Elif-kg]

Ellerinize sağlık. Ayrıca böyle kaliteli bir YT kanalı oluşturduğunuz için de tebrik ederim👍🏼🌹

[sunapehlivan]

Annecimde çok yapardı, az yemedik Boşnak böreği.Canım annem kulakları çınlasın❤️❤️sizinde ellerinize sağlık 🌹🌺

[Anguriii]

Cok güzal ya❤❤❤❤❤ iyi ki seni tanimişam....nekadar üstasan 😊😊❤❤❤❤❤

[SamaraSamara-hckq]

Çok gözel olmuş şahane süper elleriniza emeginiza saglik devamini bekleris

[Bossanka]

Uzun zamandır sizi takip eden ben takipten çıkarıldım için tesekkur ediyorum!!! 🇧🇦

[hanka]

shum flm. ju lumshin duaret. duket mrekullueshem me duket sikur tu e pa ja marr aromen…jam e sigurte qe ka shije fantastike… me kapi uria 👍👏👏😋😋🤪😋😋

[gulbaharozger]

Sen bize malzemeleri yazdığın için abone oldum saygılar sunuyorum teşekkürler

[Sebnem]

Harikasınız videolarınızı çok beğenerek izliyorum beni en çok etkileyen de yapmacik degilsiniz cok dogalsiniz

[longhair]

Bayılıyorum bu bayanın birbirinden güzel videolarına❤

[faithmurray]

Ms. Oncel, Thank you so…. Much for sharing your. Recipes with us!! Bless. You. Dear Lady! I’m going to attempt this next week…. Have to go. Buy some. Fresh ingredients! 🙌😁🙌. Ms. K. From. California

[Elif-kg]

Ben kediye takıldım. Keşke iki tane olsalar. Yavrum, çok güzel.

[rahelrahel]

Hamuru işi en güzel yiyecektir... Ancak sağlık yönünden çok tehlikeli ... sebze çoğunluk yapılsa diyorum ama, 😊

[bahar]

Ellerinize sağlık, fırçanızda çok şirin

[oksanareet]

Я такой готовлю. Только с толченым картофелем. За идею с фаршем спасибо!! Вкусная выпечка

[adrianaryff]

Looks delicious!! Salaam from Malaysia!!

[smky]

Bölüp bir de icini gostereydiniz, elinize saglik