SECO DE CARNE – RECETA PERUANA – FACIL Y RAPIDO – La Sazón de Mamá

Seco de Carne
Bienvenidos a mi canal la sazón de mamá, hoy preparemos un sabroso seco de carne. El culantro acompañado de la espinaca dará un nutritivo aporte a este sabroso platillo. La espinaca es también rica en fitonutrientes, especialmente el betacaroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Amigos les recuerdo que la lista de ingredientes puede ser hallado en la descripción debajo de mi video.

Ingredientes (para 4 personas)
1 ½ libra de carne de res
1 cebollas rojas picadas en cubitos
1 cucharadas de ajo molido
1 taza ramas de culantro (cilantro)
1 taza de hijas de espinaca
1 taza de arvejas
2 zanahorias medianas
1 cucharada de ají amarillo molido
3 papas
Aceite
1 taza de agua
Sal pimienta y comino al gusto

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Panqueques de avena con jugo especial

Palta rellena

Chicharrones de pescado con salsa tártara.

Ponche la sazón de mamá

Carne asada con puré de papas.

Pollo a la brasa y crema de pollería

Leche Asada

Ensalada Rusa con pollo al horno

Arroz con chancho Peruano

Arroz Tapado Peruano

Chupe de camarones

Lomo saltado

Tallarines verdes

Papas a la Huancaína

Pollada Peruana

Ceviche

Ají de gallina

Causa rellena

Macchu Picchu Peru shirt (polo de Macchu Picchu)

[sionistaisabel]

Hermoso video muchas gracias
Le deseo que nuestro Señor jesucristo les bendiga.

[juliocesaralccatv]

Me alegra saber que aya una sección de productos peruanos

[jimmylizarbe]

Shalom bendita sea su canal ...hoy aprendí a cocinar mi primer seco con uste ...y me alegra el mensaje de la palabra de nuestro Abba YAHWEH la bendiga enormemente en todo la salud la familia el amor

[anapuza]

Mi favorito 😍, gracias por la recetaaaa

[lupitaribe]

Gracias por darnos tu receta se ve delicioso, una recomendación, el seco en Perú NO LLEVA ESPINACA, puede ser una alternativa si quieres para tu gusto, Pero asi debes mencionarlo ya que los que no conocen puedes confundirlos y la espinaca cambiará el sabor del seco, ya que la característica del seco es solo el culantro y para sellar la carne debes echarle un poco de sal y ajinomoto previamente, para que mantenga su saborcito, y después de sellar la carne te sugiero la retires mientras en ese mismo aceite que te quedó aderezar la cebolla y el ajo CON el ají amarillo juntos, te saldrá más uniforme y se freira mucho mejor, ahí mismo puedes agregar pimienta y comino, y cuando la cebolla esté blanca o el ajo se vea dorado, recién vuelves a agregar la carne, lo mezclas y agregas una taza de agua con un poco del culantro licuado, SIN ESPINACA, también te faltó decir los tiempos de cocción, ya que esa es la clave del seco, hay que dejarlo en fuego medio por 40 minutos revisando que no se consuma toda el agua, luego recién agregarle las alberjas, zanahoria, papas si lo agregas al inicio se va a deshacer y agregar el resto de culantro licuado SIN ESPINACA, provar sabores y dejar por 20 minutos y listo, si cocinas por poco tiempo la carne estará dura, por eso es importante el tiempo de cocción para que te salga la carne blandita y jugocita 😋

[saraabelinamunozrosales]

Gracias por la receta me quedo dicioso

[JimmyFrancia]

El Seco es un guiso de origen árabe que se conoce desde tiempos de la Colonia, donde le llamaban Seco Tajime, y se preparaba con carne de carnero.

El culantro, que es el condimento principal, fue traído de España junto con las hierbas finas y especias que marcaron el sabor de la Edad Media: la albahaca, hierba luisa, menta, salvia, pimienta, canela, el romero, orégano, tomillo, hinojo, perejil, jengibre, azafrán, los cominos, entre otras.

[sonitaalegre]

Yo la que hago es, primero sellar la carne por ambos lados, luego retiro la carné, y en el mismo sartén ho olla hago mi aderezo y doro muy bien el culantro luego ya incorporo mi carne . Y asi susecibamente 😊😂😂

[WasapAngelicaPersonal]

Gracias, gracias me ha salido genial.

[juliomachiavello]

Se puede agregar tiras de pimiento?... Saludos...

[choguicosas]

No menciona en que momento se echa la sal

[sarahayle]

En que momento le agregó el ají amarillo?

[berthaislarios]

No me gusta el modo de preparación pero cada quien con su estilo

[samuelmaucaille]

Hola, en qué parte del mundo vive usted?

[elizabethespezuaechevarria]

Pero ahí me parece que debieron haber puesto Qué cantidad de cocimiento tiene la carne orientar no echar no más la carne conjuntamente con la papa como si ambos tuvieran la misma duración de cocimiento eso tenga en cuenta para grabar sus recetas de comida

[Dragonfire-ls]

La sal la agrega con el comino y la pimienta .

[olgalau]

Gracias, mas una sugerencia, no necesitamos ver tantos segundos el licuado, cirte y pelado de los tuberculos o fritura, hace muyy tedioso ver toda la buen a receta que nos enseña

[urielescalantevalencia]

Esa receta para peruanos que viven fuera del país jajaja