ВЯЛЕНАЯ СЛИВА. Заготовки на зиму. Мой опыт.

Друзья, в рубрике "Заготовки на зиму" хочу поделиться замечательным рецептом вяленой сливы. Переработать сливу таким образом не сложно, но получается безумно вкусно. Сливу я вялю в электросушилке с добавлением чеснока, смеси трав и оливкового масла. Этот процесс занимает 12-13 часов. Уже вяленую сливу я закладываю в стерилизованные банки. Для остроты добавляю немного перца чили и заливаю горячим оливковым маслом. Можно использовать и любое другое растительное масло. Как вариант, отлично подойдет тыквенное масло. Кстати, масло после вяленых слив можно спокойно использовать повторно. Оно настоится, впитает аромат вяленой сливы и отлично подойдет для заправки различных салатов. Рекомендую, приготовьте пару баночек такой вкуснятины.
Смотрите, заготавливайте на зиму и делитесь своим опытом.
Это мой опыт.

Рецепт:

- слива - 2-2,5 кг.;
- чеснок - 3-4 головки;
- морская соль - по вкусу;
- оливковое масло - 50 г.;
- сухие итальянские травы - по вкусу;

для заливки
- оливковое масло - 350-500 гр.;
- острый перец - по вкусу.

Подписывайтесь на канал, что бы не пропустить полезную информацию:

Новые видео выходят четыре раза в неделю:
ПОНЕДЕЛЬНИК, СРЕДА, ПЯТНИЦА, ВОСКРЕСЕНЬЕ.

Больше видео в разделах:

Страницы в социальных сетях:

__________________________

Добрый день, друзья!
Зовут меня Галина. Всю свою жизнь я была городским жителем, хотя всегда мечтала жить в своем доме в селе. И вот - мечта сбылась! Сейчас у меня свой дом, хозяйство, сад и огород.
В своих видео я рассказываю и показываю как, и что выращиваю. Делюсь секретами хорошего урожая и вкусных домашних заготовок. Все просто, полезно и от чистого сердца!

Подписывайтесь на канал "Жить в селе", будет еще много интересного и полезного!
До новых встреч!

[Житьвселе]

Рецепт вяленых слив:
- слива - 2-2, 5 кг.;
- чеснок - 3-4 головки;
- морская соль - по вкусу;
- оливковое масло - 50 г.;
- сухие итальянские травы - по вкусу;

для заливки
- оливковое масло - 350-500 гр.;
- острый перец - по вкусу.

Друзья, спасибо, что посмотрели видео!

Подписывайтесь на канал, что бы не пропустить полезную информацию:

Больше видео из рубрики "Заготовки на зиму":

Новые видео выходят четыре раза в неделю:
ПОНЕДЕЛЬНИК, СРЕДА, ПЯТНИЦА, ВОСКРЕСЕНЬЕ.

[ВераБородина-ли]

Очень простой рецепт и, главное, без сахара. Спасибо. Буду пробовать. 😊

[elenalogozynska]

Согласна с предыдущими замечаниями: нет смысла сушить сливы с маслом, да и чеснок с травами во время сушки теряют свой аромат. Разумнее и логичней ВСЕ добавлять к уже подвяленным сливам

[НатальяАрутюнова-од]

Что бы определить температуру масла для заливки надо масло пробовать деревянной палочкой. Как на палочке начнут собираться пузырьки- масло готово для заливки слив. Очень вкусные сливы получаются, второй год делаю. Закрываю в баночки 350гр. себе и на подарки подружкам. Сегодня вторую партию ставить буду в духовку, т.к. сушилка на дачи.

[КаролинаБелик-мо]

сушила без масла, только соль и перец) потом с травами залила маслом и стерилизовала банки. Первый раз делаю, еще не знаю, что получится, но выглядит уже вкусно

[НадеждаКоробкова-зх]

Вкусный рецепт. Томаты делаю, перец запекаю и дальше все как с томатами. Пробывала сливу в сушилке по сушить, нагрелась и потекла. Но я все равно сделаю. И очень вкусная слива маринованная.

[АлинаЖурова-го]

Какая вы миленькая, мне кажется очень вкусно. Буду делать. Лайк.

[АлисаЛиса-фч]

Спасибо Вам за рецепт! Сделала! Получилось супер!

[СветланаКот-цф]

Перед сушкой сливы не нужно сбрызгивать маслом, оно продлевает время усушки.Со всем остальным согласна!

[ЛарисаМаляревич]

Сушила в дегидраторе и в духовке. Вкус похожий, но в дегидраторе получается меньше мороки и расход электроэнергии меньше. Посыпанные сахаром сливы сушатся дольше, в центре углубления стоит лужица сиропа. Искренне советую купить сушилку, у меня она окупилась за три сушки яблок. Из четырех килограммов свежих получается примерно полкилограмма сушеных без кожицы, смотря как порезать, стоимость затраченной электроэнергии 20 гривень. Килограмм яблочных чипсов стоит 1000 гривен, причем они излишне сладкие и с кожицей. Вот и считайте. Сушила сливы без посыпки вообще, соль, сахар, чеснок, уксус, специи добавляла в банку, перец брала черный молотый, так легче отрегулировать вкус, посыпала послойно, заливала холодным рафинированным подсолнечным маслом. Банку надо немного потрясти, дать постоять, долить масла и сверху немного посыпать солью. Хранила в подвале. Сколько может хранится заготовка, не знаю, сделала на пробу немного, съели месяца за полтора.

[Lorok]

Рецепт БОМБА Спасибо огромное! Я брала сливу - Венгерка она сладкая

[IrienAsakasinskaya]

благодарю вас за рецепт.. делала и терносливу- тоже очень вкусно! Баночки ушли влёт...дети даже просто так ели (а дети-то взрослые)

[ГульжамалРахимова]

Очень приятный голос 👍 и рецепт отличный

[poddolenka]

я делала часть в сушилке, часть в духовке. Та, что в духовке немного пустила сок. Досушивала все в сушилке. Разницы во вкусе никакой, только из духовки на вид красивее, блестящая. Сразу присыпала только смесью соли и сахара. Дольки чеснока, горький перец, лаврушку, несколько горошин душистого перца, немного кориандра в зёрнах, щепотку корицы, итальянские травы, свою сухую смесь трав(укроп, петрушка, лук, базилик, чеснок) ложила прямо в банку примерно 2ч.л. На пол литровую банку 1ч.л соли, 2ст.л сахара, 1ст.л домашнего вишнёвого бальзамического уксуса (на основе яблочного). Свежие веточки розмарина. Всё заливала маслом.

[ГалинаШ-ъь]

Спасибо за рецепт, у меня даже слюни побежали. Мой супруг на кануне как раз купил ящик сливы. Хочу попробовать посушить. Но у меня вопро с на сколько сухие должны быть сливы. Совсем сухие или мягкие. Вы не показали. Надеюсь на ваш ответ.

[ЛарисаИгоревна-сч]

Спасибо Вам, солнечная хозяюшка, очень своевременный урок

[ИринаГульченко-вп]

Масло даёт пленку, потому масло не нужно поливать. специи тоже лучше не пласт, а после, когда будете складывать в баночку.

[ОльгаЛазарева-жй]

Жалко, увидела поздно. Слива закончилась, а в магазине дорогая. Но, все равно сделаю!")

[ivane.]

Масло оливковое EXTRA VIRGIN или POMACE (нерафинированное или рафинированное)?

[НадеждаКуракина-шд]

Мое мнение конечно, но с чесноком сушить не рекомендуют.Вялим, добавляя чуть соли исахара, чтоб сок выделился, и вялим, а травы и специи добавляют в банки, заправляют маслом