Ketogene Ernährung: Der Schlüssel für Ihre Gesundheit!? mit Prof. Spitz und Mag. Julia Tulipan

-----------
Zeitstempel:
00:00 Begrüßung und Vorstellung
01:24 Was bedeutet ketogene Ernähung?
04:30 Fasten: Gesund oder schädlich?
09:10 Warum Menschen in die Ketose kommen
10:55 Der Zusammenhang von Demenz und Ernährung
17:15 Chancen und Vorteile einer Ernährungs-Optimierung
19:20 Ketone in der Muskulatur
23:00 Artgerechte Ernährung im Alltag
30:30 Evolutions-biologische Sicht auf die ketogene Ernährung
34:50 Ketoazidose – Achtung Verwechslungsgefahr!

Julia Tulipan ist Biologin und Master of Science in klinischer Ernährungsmedizin. Durch zahlreiche Weiterbildungen im In- und Ausland vertiefte sie ihr Wissen rund um Zellbiologie, Stoffwechsel und evolutionäre Ernährung. Julia Tulipan geht den Dingen gerne auf den Grund. Die Liebe zur Naturwissenschaft begleitet sie schon ihr ganzes Leben und bildet auch die Grundlage ihrer Beratungsphilosophie.

Im Spitzen-Gespräch diskutieren Prof. Dr. med Jörg Spitz und Mag. Julia Tulipan MSC, ob die ketogene Ernährung für alle Menschen geeignet ist, wo die Vorteile dieser Ernährungsform liegen und ob es auch Nachteile geben kann, wenn man Kohlenhydrate drastisch aus der eigenen Ernährung reduziert.

Des Weiteren werden neurologische- und Stoffwechselerkrankungen mit genauem Blick auf die Ernährung beleuchtet. Eine wichtige Erkenntnis: Demenz ist längst kein unabdingbares Schicksal mehr!

Die eigene Ernährung zu optimieren ist leichter als gedacht. Julia Tulipan erklärt, wie ketogene Ernährung im Alltag funktioniert und gibt Tipps für eine erfolgreiche Umsetzung. Haben Sie schon einmal einen "Bulletproof-Kaffee" getrunken? Das leckere Rezept teilt Julia Tulipan in diesem Video. Probieren Sie den besonderen Wachmacher gerne einmal aus und berichten Sie uns in den Kommentaren von Ihren Erfahrungen.

-----------
⛱☂ Spannen Sie Ihren Schutzschirm für ein gesundes Leben auf
❗❓ 25 Fragen zu Prävention und Gesundheit ❓❗
Nutzen Sie jetzt unser neues Online-Tool, um Ihre derzeitige gesundheitliche Positionierung anhand von 25 Fragen qualitativ einzuschätzen.
-----------

-----------
✅💪 Folgen Sie der Akademie für menschliche Medizin!
Instagram:

📧 Hier können Sie sich für den Newsletter bei der Akademie für menschliche Medizin registrieren
-----------
🌞 Die Sonnenallianz
-----------
🙏 Bleiben Sie gesund! 🙏
Ihr AMM-Team

#Gesundheit #lowcarb #ketogeneernährung

[Spitzen-praevention]

⛱☂ Spannen Sie Ihren Schutzschirm für ein gesundes Leben auf
❗❓ 25 Fragen zu Prävention und Gesundheit ❓❗
Nutzen Sie jetzt unser neues Online-Tool, um Ihre derzeitige gesundheitliche Positionierung anhand von 25 Fragen qualitativ einzuschätzen.

[withidea]

Ich habe mir die Kommentare durchgelesen und möchte hier meine eigene Erfahrung mit ketogene Ernährung kundtun. Vor ziemlich genau zwei Jahren, während eines Lockdowns, habe ich zum erstenmal über Keto von einer Athletin gehört und war zunächst sehr skeptisch. Das war typisch für mich wenn es um Ernährung ging. Da Sportler aber oft sehr ernährungsbewusst sind, habe ich es ernst genommen und viel darüber gelesen, auch dessen Ursprung. Ich hatte zu der Zeit auch zunehmend leichte gesundheitliche Probleme: leicht erhöhter Bluthochdruck, war oft müde oder antriebslos, Stimmungsschwankungen, bisschen Übergewicht, regelmäßig Sodbrennen und Verdauungsprobleme (der Lockdown hat manches wohl verstärkt). Der Arzt hat nichts Auffälliges gefunden (bis auf den Blutdruck natürlich). Bis dahin habe ich mich typisch "westlich" ernährt, also High Carb, und mir wenig Gedanken darüber gemacht, was ich da eigentlich so esse. Und oft war es nicht unbedingt gesund und ausgewogen, z.B. viel Süßes. Heute würde ich sagen, ich war auf dem besten Weg zum Diabetes II Kandidaten mittleren Alters.
Das Konzept Keto hatte mich schließlich überzeugt und ich wollte es ausprobieren mit Hilfe eines Keto Rezept Buches einer (anderen) Athletin. Der Anfang war leicht und schwierig zugleich. Leicht war es den Rezepten zu folgen, die jemand ausgetüftelt hatte. Es half mir, die Richtung zu erkennen. Das Schwierige war, die körperliche Umstellung auf Keto dauerte für mich mehrere Wochen: Kopfweh, "brain fog", Muskelkrämpfe nach Joggen, und ich fühlte mich oft schwach (meine Verdauung war wohl ziemlich ruiniert). Regelmäßig mehr Fett zu essen war auch gewöhnungsbedürftig. MCT Öl half anfangs schneller in Ketosis zu kommen. Auch musste der Inhalt des Vorratsschranks mehr oder weniger komplett ausgewechselt werden. Nichts, was Stärke enthält, blieb übrig. Zucker wurde von mir zum Gift erklärt und verbannt (nicht aber Zuckeralkohole wie Erythritol). Schließlich war der Keto Flu vorbei. Nach ein paar Wochen verlor ich drei Kilo, wahrscheinlich meist Wasser. Was aber auch geschah, war, dass sich im Laufe der Zeit alle oben genannten Symptome (und noch weitere) normalisierten bzw. verschwanden. Darüber hinaus kann ich bestätigen, dass man das Denken klarer empfindet, die Konzentrations- und Merkfähigkeit nimmt zu (man wird kein Überflieger, aber der Effekt ist deutlich). Anfangs habe ich akribisch die Makros gezählt und ein Diät-Tagebuch geführt. Das war stressig, aber es half mir ein Gefühl für die Ernährungsweise zu bekommen.
Nach zwei Jahren bin ich immer noch auf Low Carb, ohne mein Tagebuch. Manchmal bin ich strikt in Keto, manchmal einfach nur Low Carb - bis auf ganz wenige Ausnahmen versuche ich stets High Carb zu vermeiden: erzeugt Gas, Kopfweh, Schweregefühl... Ketogenese passiert nicht wie ein Schalter, vielmehr bildet die Leber mehr Ketone, je weniger Glukose zur Verfügung steht (allerdings: ich bin Laie!). Für manche sind weniger als 20 Gramm Netto Carbs nötig, für andere 50 Gramm, um in "Keto" zu sein, muss man selbst herausfinden oder sich beraten lassen. Ich lasse auch regelmäßig meine Blutwerte testen, um sicherzustellen, dass alle inneren Organe "happy" sind (und habe regelmäßige "lustige" Gespräche darüber mit meinem Doc).
Fazit: Ich habe 10 kg verloren, bin im oberen Normalgewicht, fühle mich fit, laufe regelmäßig bis zu 10 km, und bin mehr motiviert. Ich habe nie einen Heisshunger, kann Mahlzeiten ausfallen lassen und, wenn es sein muss, mein Körper das eigene Fett verzehren lassen. Wenn ich zu viel Fett esse, nehme ich natürlich zu. Da die positiven Effekte bei Weitem die Nachteile überwiegen, sehe ich keinen Anlass meine Diät zu ändern (außer mein Arzt entdeckt eines Tages Probleme aufgrund meiner Ernährung). Ich habe auch kein Verlangen mehr nach meinen alten Lieblingsspeisen wie Brot, Marmelade, Reis, Nudeln... Habe kein Problem ein Stück Butter als Snack zu essen (klingt krass, so wird man aber). Es gibt unzählige leckere Keto Speisen, gute Bücher und gute Internetseiten (habe auch gemerkt: nicht alles, was als Keto angepriesen wird, ist Keto). Nachteile sind: eingeschränkte Restaurantbesuche; aufwendigeres und oft teures Einkaufen, da mehr Bedarf an hochwertigen Produkten z.B. Fleisch/Eier von der Weide; leicht komplizierteres Dinner mit Freunden. Ich verzichte auf Samenöle, ausser ich weiss, dass sie ganz frisch sind und schonend hergestellt wurden (also fast nie). Mein Magen ist ein "Schlechtes Essen" Sensor geworden. Er hat sich soweit normalisiert, dass er keine Fertiggerichte mehr verträgt und keine schlechten Restaurant Speisen zubereitet mit schlechten Fetten/Ölen.
Ich kann dem Videobeitrag voll zustimmen und finde ihn exzellent und lehrreich. Ich praktiziere all die Ratschläge, die darin vorkommen. Das Buch kenne ich nicht. Die gute Qualität des Beitrags war übrigens die Motivation, diesen etwas länglichen Kommentar zu schreiben. Missionieren liegt mir sehr fern und ist nicht beabsichtigt, aber die Low Carb Erfahrung hat mir persönlich sehr geholfen.

[brigittemiller]

Was mir besonders gefällt: Sie betonen die Wirksamkeit dieser Ernährung als Faktor für die Gesundheit, nicht einfach als Modeernährung, um abzunehmen.

[PetraSalfer]

Danke für den guten Beitrag 👍 ich ernähre mich seit vier Jahren ketogen und lowcarb im Wechsel. Ich fühle mich damit super und mein Körper ist voller Energie. Highcarb verzichte ich weitestgehend. Ab und zu gibt es mal ein Stück Kuchen aber ganz selten. Jetzt über den Sommer gibt es auch mal einen Löffel Kartoffelsalat zum gegrillten Fleisch….ab Oktober bis März bin ich wieder ketogen unterwegs. Ich kann es nur empfehlen.

[wernervondoring]

Danke für den Beitrag 🙂Ich habe seit Frühjahr 2023 nach meiner Frühjahrs - Fastenkur auf Vegan Gluten freie ketogene Ernährung umgestellt und es ist wunderbar, seit diesem Zeitpunkt bin ich viel viel leistungsfähiger im Sport effektive Leistungssteigerung um bis zu 30%
Estens bin ich bei abrufen der Leistung sofort im Fettstoffwechsel und benötige auch keine Unmengen von Kohlehydrat (ZUCKER) Riegeln (Gels) mehr um die trainierte Leistung abzurufen bzw. das Niveau zu halten.
Zweitens ist der Heisshunger nach diesem Zuckersucht Ausstieg verschwunden und der Nebel im Kopf auch ==> einfach Klasse.
Diese Überhäufung von raffinierten Zucker und raffinierten Kohlenhydraten in jeglicher kommerziellen Nahrung ist unschön, dies sind keine Mittel zum Leben also KEINE "Lebensmittel" für uns Menschen.
DANKE 🙏

[Spitzen-praevention]

Julia Tulipan ist Biologin und Master of Science in klinischer Ernährungsmedizin. Durch zahlreiche Weiterbildungen im In- und Ausland vertiefte sie ihr Wissen rund um Zellbiologie, Stoffwechsel und evolutionäre Ernährung. Julia Tulipan geht den Dingen gerne auf den Grund. Die Liebe zur Naturwissenschaft begleitet sie schon ihr ganzes Leben und bildet auch die Grundlage ihrer Beratungsphilosophie.

Im Spitzen-Gespräch diskutieren Prof. Dr. med Jörg Spitz und Mag. Julia Tulipan MSC, ob die ketogene Ernährung für alle Menschen geeignet ist, wo die Vorteile dieser Ernährungsform liegen und ob es auch Nachteile geben kann, wenn man Kohlenhydrate drastisch aus der eigenen Ernährung reduziert.

Des Weiteren werden neurologische- und Stoffwechselerkrankungen mit genauem Blick auf die Ernährung beleuchtet. Demenz ist längst kein unabdingbares Schicksal mehr!

Die eigene Ernährung zu optimieren ist leichter als gedacht. Julia Tulipan erklärt, wie ketogene Ernährung im Alltag funktioniert und gibt Tipps für eine erfolgreiche Umsetzung. Haben Sie schon einmal einen Bulletproof-Kaffee getrunken? Das leckere Rezept teilt Julia Tulipan in diesem Video. Probieren Sie den besonderen Wachmacher gerne einmal aus und berichten Sie uns in den Kommentaren von Ihren Erfahrungen.

[Dominikawieczor]

Ich freue mich sehr endlich einen guten Podcast über Keto von deutschen Experten zu hören😊 leider die Ketoernährung ist noch nicht so populär wie in Polen. Ich wünsche mir dass es sich ändert 🙏 ich bin selbst seit 4 Jahren in Ketose und empfehle ketogenische Ernährung jeden, der seine Gesundheit in Ordnung bringen will. Und vielleicht irgendwann werde ich auch zum Keto Coach um der deutschen Menschheit zu helfen 🙏

[ankereimann]

Es ist ja nach diesem Video eigentlich nur logisch sich so zu ernähren! Ich bin seit einer Woche dabei, tue mich noch schwer aber bin sehr motiviert! Danke für diese sehr sympathischen Herrschaften und die Erläuterungen! Buch ist soeben bestellt! Vielen Dank und liebe Grüße aus Niedersachsen!

[katrinkoll]

Finde diese Ernährungsform auch sehr gut. Jahrelang gemacht und kann fast nichts Negatives dazu sagen. Diese Masse an Kohlenhydrate und Zucker, wie es heutzutage zu viel und überall gibt, ist einfach nicht notwendig. Dadurch wird auch viel zu wenig Gesundes (wie zB Gemüse) gegessen.
Ich habe damals damit angefangen, weil ich Sekundenschlaf hatte, ständig müde und schlapp war. Seit ich dann weniger bis kaum Kohlenhydrate gegessen hatte, hatte ich das nicht mehr. Ich hatte auch weniger Heißhungerattacken.
Sehr zu empfehlen.
Danke für so tolle, informativen und sinnvollen Videos.

[Saitenfee]

Nun, mag sein, dass es eine therapeutische Wirkung hat, sich ketogen zu ernähren. Für den, der es braucht! Aber es ist mal wieder sehr, sehr einseitig und deswegen halte ich nicht viel davon, es für jede und jeden zu empfehlen.
Ich bin keine Ärztin, habe mich aber viel mit Ernährung und Gesundheit beschäftigt. Mein Bauchgefühl sagt mir, dass das ganz sicher nicht die Ernährung ist, die ich auf Lebenszeit praktizieren möchte. Ich backe z.B. mein 100% Vollkorn-Sauerteig Brot selbst, mit sehr langer Teigführung. Ich esse davon 1 Scheibe pro Tag, manchmal auch ein 100% Vollkorn-Brötchen, ebenfalls selbst gebacken. An einigen Tagen esse ich frisch gequetschte Haferflocken mit Saaten, mal Vollkorn-Reis. Und ich esse auch hin und wieder Kartoffeln, Süßkartoffeln, Möhren und auch mal eine Banane oder einen Apfel. D.h., das ist alles nicht "ketogen" gerecht. Auch Heidelbeeren, zuckerarmes Obst möchte ich nicht missen.
Ich denke, dass diese einseitigen Empfehlungen kontraproduktiv sind. Nur ein Stück Lachs mit Salat, davon würde ich eh niemals satt werden! Ich mache viel Sport und habe auch im Alltag oft harte körperliche Arbeit zu verrichten. Würde ich mich darauf beschränken, sähe ich bald aus wie ein Hungerhaken. Viel Fleisch soll man ja auch nicht essen. Also was dann? Von nur Blattgemüse mag eine Kuh satt werden, ich aber nicht.
Ich denke, man sollte es vielmehr so angehen, den sch... Zucker und das ganze Weißmehl-Gedöns weg lassen. Softgetränke, zu viel Bier, Fertiggerichte. Sich viel bewegen und die Muskeln stärken. Dann wird auch eine gute Scheibe Vollkornbrot, ein Haufen Karotten oder mal eine Tasse Vollkornreis nicht schaden.

[marathonmit]

Genau das richtige Interview für den Einstieg und die Motivation. Dankeschön.

[kathrinhansen]

Ein wirklich sehr guter Beitrag! Ich selbst habe mit Keto/Lowcarb über 65 Kilo abgenommen. Der Schritt der Ernährungsumstellung vor 8 Jahren hat mir mein Leben gerettet.
ABO an Sie ist raus und ich freue mich auf mehr interessante Videos 🥰

[Gesundheit]

Ich praktizierte 3 Jahr Ketogene Ernährung und bin nun seit 8 Monaten ca 90% Carnivore. Die Umstellung war ohne Probleme. Alles ging super gut doch ich fühlte mich nicht ganz so gesund. Dann laß ich das Buch: "Leben ohne Brot" von Wolfgang Lutz.
Daraus wurde mir klar, daß man als junge Person den Vorgang gluconeogenesis leicht schafft doch im Alter hat man sich das irgendwie abgewohnt oder der Körper hat es vergessen da er die Funktion nicht brauchte nachdem er genug Zucker von der Nahrung hatte.
Mit 78 Jahren muß ich also diesem Aufbau - gluconeogenesis - helfen. Ich nehmen täglich etwa 1 Teelöffel Honig in meinen Kaffee. Mehr brauche ich nicht. Nun geht es mir wirklich ausgezeichnet gut.

[evelinschuster]

Da jeder Mensch einzigartig ist, ist die Ernährung individuell und daher keinem neuzeitlichen Trend unterlegen, ausserdem spielt der Genuss mit Placebo auch eine beachtliche Rolle!

[tuncaybal]

Ich habe mich damals so ernährt vor 10 Jahren, das hat mir sehr geholfen

[ladyanna]

👍🤗Tolle Informationen. Vielen, vielen Dank dafür. Gestern habe ich das Buch "Der Keto Kompass". Bin gespannt auf den Inhalt.

[susannkuhn]

Sehr, sehr gut erklärt.
Hat mir wieder ein paar Lichter mehr aufgesteckt. Ganz toll. 👍

[Claudia-Marias]

Seit Mai kein Zucker kein versteckter Zucker keine Kohlenhydrate 6 Kilo weg. Jetzt geht es wieder 1 Woche fasten. Einfach herrlich.

[kindgottes]

Das haben wir alles Gott zu verdanken das er uns so einen tollen Körper mit so einer Funktion geschenkt hat das wir die Chance haben in verschiedenen Ernährungsweise überleben können oder uns heilen können. ❤

[Teng]

Ich fand es sehr interessant, wie fast alles über Ernährung.
Die Umsetzung ist aber eine enorme Herausforderung. Ich habe mich auch mal Vegan ernährt für ein paar Monate, es war halt in aller Munde und ich wolle es testen, war aber nicht so meins. Aber auch das war schon eine enorme Umstellung. Aber Keto ist da nochmal eine ganz andere Liga! Dafür muss man fast sein Leben ändern, nicht bloß die Ernährung. Würde ich zig mal schwerer einschätzen als Vegan.