Πώς να Φτιάξετε Κρεμώδες Τυρί Μασκαρπόνε - How to Make Creamy Mascarpone Cheese / Stella Love Cook

Stella Love Cook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou
* ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ * * SUBSCRIBE TODAY - FREE *
Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν!I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love!
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
-------------------------------------------------- Preparation time: 20 mins
Cook Time : 15 mins Cook Time : 15 mins
Servings: 1 1/4 cups About

Author : Stella Markou
Components : ▪2 cups (14.11 oz / 400 gr.) Heavy cream / 35 - 38% fat
▪2 tablespoons lemon juice or white vinegar
------------------- We will boil roughly 13-15 minutes - You can also add ice cubes to the water . Allow to cool for 10 minutes.

*If you don't have a cheesecloth you can use a very thin kitchen towel - Cover the cream and store in the fridge for 24 hours. - After 24 hours you
will get some whey from the cream in the bowl you placed under the strainer. What remains is a thick mascarpone cheese. - This mix yields you 1 1/4 cups roughly of mascarpone . Cover and store the mascarpone
cheese in the fridge in an airtight container for up to 5 days.
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 Συστατικά:
▪2 φλ (14,11 oz / 400 γρ.) Βαριά κρέμα / 35 - 38% λίπος
▪ 2 κουταλιές χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι ------------------------ Θα βράσουμε περίπου 13-15 λεπτά - Μέσα στο νερό μπορείτε να προσθέσετε και παγάκια . Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά. * Εάν δεν έχετε τσαντίλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολύ λεπτή πετσέτα κουζίνας. - Καλύψτε την κρέμα και φυλάξτε στο ψυγείο για 24 ώρες. - Μετά από 24 ώρες θα πάρετε λίγο ορό γάλακτος από την κρέμα στο μπολ που τοποθετήσατε κάτω από το σουρωτήρι. Αυτό που μένει είναι ένα παχύ τυρί μασκαρπόνε. - Αυτό το μείγμα σας δίνει 1 1/4 φλιτζάνια περίπου μασκαρπόνη. Καλύψτε και φυλάξτε το τυρί μασκαρπόνε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως 5 ημέρες.

[StellaLoveCook]

Το μασκαρπόνε (mascarpone στα ιταλικά) είναι ένα ιταλικό τυρί φτιαγμένο από κρέμα, η οποία έχει πήξει με την προσθήκη συγκεκριμένων όξινων ουσιών όπως χυμός λεμονιού, ξύδι, κιτρικό οξύ ή οξικό οξύ. Αναγνωρίζεται ως παραδοσιακό τοπικό προϊόν (prodotto agroalimentare tradizionale). Φτιάχνεται παραδοσιακά από αγελαδινό γάλα. Διαδικασία παραγωγής
Μετά τη μετουσίωση (πήξη) ο ορός γάλακτος αφαιρείται χωρίς πίεση ή παλαίωση. Το μασκαρπόνε μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας κρέμα και το υπόλειμμα τρυγικού οξέος από τον πάτο ή από τα τοιχώματα του βαρελίσιου κρασιού.

Το μασκαρπόνε έχει το άσπρο χρώμα του γάλακτος και είναι εύκολο στο άλειμμα. Χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα της Λομβαρδίας και θεωρείται σπεσιαλιτέ της εν λόγω περιοχής. Είναι ένα από τα κύρια συστατικά στο γνωστό ιταλικό επιδόρπιο τιραμισού και ορισμένες φορές χρησιμοποιείται αντί βουτύρου ή παρμεζάνας για την πύκνωση και τον εμπλουτισμό του ριζότο. Η κρέμα αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου προτού χυθεί σε ένα σουρωτήρι με επικάλυψη τυριού, τοποθετείται σε ένα ρηχό ταψί ή ένα πιάτο και ψύχεται και στραγγίζεται για μία έως δύο ημέρες. Προέλευση
Το Mascarpone προέρχεται από την ιταλική περιοχή της Λομβαρδίας στην περιοχή μεταξύ Lodi και Abbiategrasso νότια του Μιλάνου, πιθανώς στα τέλη του 16ου ή στις αρχές του 17ου αιώνα. Δημοφιλή, το όνομα θεωρείται ότι προέρχεται από τη μάσκαρα, ένα άσχετο γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται από το τυρογάλακιο του στράχινο (ένα νεαρό, τυρί που μόλις έχει ηλικία) ή από τη μασκαρπία, μια λέξη στην τοπική διάλεκτο για το ρικότα. Σε αντίθεση με το ρικότα, το οποίο παρασκευάζεται από γάλα, η μασκαρπόνη είναι κατασκευασμένη από κρέμα. Mascarpone (mascarpone in Italian) is an Italian cheese made from cream, which has thickened with the addition of certain acidic substances such as lemon juice, vinegar, citric acid or acetic acid. It is recognized as a traditional local product (prodotto agroalimentare tradizionale). It is traditionally made from cow's milk. Production process
After denaturation (coagulation) the whey is removed without pressure or aging. Mascarpone can also be made using cream and tartaric acid residue from the bottom or walls of the wine barrel.

Mascarpone has the white color of milk and is easy to spread. It is used in various dishes of Lombardy and is considered a specialty of this area. It is one of the main ingredients in the well-known Italian tiramisu dessert and is sometimes used instead of butter or parmesan to thicken and enrich the risotto. The cream is allowed to cool to room temperature before it is poured into a cheesecloth-lined colander, set into a shallow pan or dish, and chilled and strained for one to two days. Origins
Mascarpone originated in the Italian region of Lombardy in the area between Lodi and Abbiategrasso south of Milan, probably in the late 16th or early 17th century. Popularly, the name is held to derive from mascarpa, an unrelated milk product made from the whey of stracchino (a young, barely aged cheese), or from mascarpia, a word in the local dialect for ricotta. Unlike ricotta, which is made from milk, mascarpone is made from cream.

[tasospapaxrhstos]

Τελειο!Ευχαριστούμε Στέλλα!Αν γίνεται και ευκαιρίες, να μας δείξεις πως να φτιάξουμε μόνοι μας κρεμα γαλακτος.

[ΑνναΜαρία-φι]

ΚΑΛΗΜΈΡΑ και Καλό μήνα!! Σήμερα μας έδωσες υπέροχη συνταγή!!! Ευχαριστούμε!! Καλό καλοκαίρι!!!🚤⛵🚢🚣🚣🏊

[ΜΑΡΙΝΑΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑΚΗ]

Καλημέρα καλο μήνα ευλογημένος να είναι τέλειο τυρί μπράβο Στέλλα μου

[annafeida]

Πολύ θέλω να το φτιάξω κ μου αρέσουν οι ακριβείς οδηγίες σου κορίτσι μου.

[αφροδιτηβεργουλιδου-τξ]

Καλημέρα καλό μήνα 🌈🌼Μπραβο Στελιτσα ο λογος σου συμβόλαιο θα το φτιάξω αύριο 😃😃😃😃Εύχομαι δροσερές ημέρες σε ολους να είστε καλά 😍😍😍❗👍👏😃😃😃

[παγωναη]

Μα πόσα πράγματα ξέρεις; Μπράβο σου και καλό μήνα κορίτσι μου

[EYA]

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΜΕΤΡΙΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ; ΣΕ ΤΙ ΝΟΥΜΕΡΟ ΤΟ ΜΑΤΙ;ΠΟΙΑ ΚΡΕΜΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΣ;

[evdoxiachrs]

Να σε χαίρονται τα παιδάκια σου(αν έχεις), τι ωραίες συνταγές μας δίνεις, γεια στα χέρια σου!