Το παστίτσιο του ''mikecook033''.

Показать описание

Αγαπημένη συνταγή που χορταίνει και τους πιο απαιτητικούς, η συνταγή ειναι εστιατορίου και σας αποκαλύπτω όλα κόλπα για ένα τέλειο αποτέλεσμα.

=======================================================
ΥΛΙΚΑ (6 μερίδες 1/2 ταψί)
Για τον κίμα
1 κιλό κιμά σπάλα ( μια φορά περασμένο)
3 κτσ ελαιόλαδο
1 κούπα κόκκινο κρασί
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο
2 κτσ πελτές ντομάτας
500γρ τριμμένη ντομάτα
1 κούπα νερό
1/2 κτσ ζάχαρη
1/2 κτσ αλάτι
1 κτγ πιπέρι
1 κτγ κύμινο
1 κτγ μπαχάρι
1 κτγ κόλιανδρο
1 τσικ κανέλα

Για την μπεσαμέλ
1 1/2 γάλα
200 γρ φρέσκο βούτυρο
200 γρ αλεύρι γτχ
3 κρόκους αυγού
1 κούπα τριμμένη κεφαλογραβιέρα
1/2 κτγ πιπέρι λευκό
1/2 κτγ μοσχοκάρυδο

Για τα μακαρόνια
500γρ μακαρόνια Νο 2 για παστίτσιο
1 κούπα τριμμένη κεφαλογραβιέρα
Βαθύ ταψί 32Χ26 εκ.