Миллионы на кофейных зернах. Как открыть свой бизнес и заработать.

Друзья, мы возвращаемся со 2-м выпуском 9-го сезона шоу «Теперь Я Босс! Вся страна», который охватывает многие регионы нашей необъятной родины, где можно повстречать самые необычные и креативные концепции. Сегодня мы перенесемся в город Липецк и раскроем секрет: как открыть свой бизнес и заработать миллионы на кофейных зернах.

Наш большой босс Сергей Бунцевич создал федеральную сеть кофеен и кофе-баров Coffee way, которая включает в себя пекарни, гастромаркет, рестораны, обжарочное производство. 70 городов, 230 кофе-поинтов и около 8 брендов пекарни — все это заслуга и большой труд предпринимателя. Главная миссия бренда Coffee way - открывать места счастья по пути. Вот и Сергей Бунцевич однажды поверил в свою мечту и создал успешный бизнес.

Сторону малого бизнеса представляет Александр Поздняков. В 2018 году мужчина вместе с другом открыл свою первую кофейню в Липецке, а уже сегодня его амбиции стремятся к запуску собственной франшизы. Однако не все так просто — проект, к сожалению, приносит только убытки.

На 3 дня боссы поменяются местами и возглавят бизнесы друг друга. Как избежать ошибок в начале своего пути начинающему предпринимателю?
И что можно улучшить в уже успешном бизнесе? Разберемся вместе с нашими героями.

Решение для кафе и ресторанов
Каталог франшиз
Эквайринг

00:00 Кто занимается кофейным бизнесом в Липецке?
01:14 Знакомство с Сергеем Бунцевич - основателем федеральной сети кофеен и кофе-баров Coffee way
01:58 Сергей Бунцевич о том, как открыть сеть кофеен
03:15 Александр Поздняков рассказывает об открытии небольшой кофейни Buro 21 в регионе и принимает вызов от «Теперь Я Босс»
06:30 Сергей Бунцевич становится боссом в Buro 21 и знакомится с командой малого бизнеса
08:30 Александр Поздняков знакомится с одной кофейней франшизы Coffee way
10:42 Сергей дает советы по изменению концепции кофейни и проводит ревизию на кухне
13:11 Александр предлагает изменить витрину в кофейне
15:16 Сергей Бунцевич дегустирует меню в кофейне Buro 21
17:34 Александр Поздняков дегустирует меню в кофейне Coffee way
19:54 Как проанализировать успешен ли бизнес, на какие показатели стоит смотреть?
21:12 Как привлечь новых клиентов в кофейню с малой посещаемостью? Как найти свою ЦА?
23:09 Итоги первого дня в Coffee way
23:53 Итоги первого дня в Buro 21
25:04 Сергей Бунцевич и его команда внедряют новые инструменты в региональную кофейню
26:38 Александр Поздняков посещает главный офис Coffee way
28:03 Изменение бизнес-модели региональной кофейни
29:52 Как стать партнером во франшизе?
31:01 Как с нуля открыть франшизу и продвигать ее? Опыт Сергея Бунцевича.
32:58 Обсуждение текущих задач по франчайзинговой сети.
35:10 Результаты второго дня работы с новыми боссами
37:09 Обновление дизайна интерьера небольшой кофейни
39:20 Как снять рабочее напряжение в коллективе?
42:34 Как упростить обслуживание гостей?
44:52 Какие новые инструменты улучшения внедрили в работу кофеен?

#ТеперьЯБосс #кофейни #пятница #МалыйБизнес #БольшойБизнес #сбербанк #черноземье #липецк #БизнесВРегионе #предприниматель
#ЛокальнаяКухня #ресторатор #РесторанныйБизнес #МалыйБизнес

[arinaroseyou]

Босс малого бизнеса выглядит супер профессионалом. Говорит все правильно, решения предлагает действительно интересные и будто бы рентабельные. Выпуск понравился! Боссу малого бизнеса желаю удачи)

[Анастасия-тон]

Смотрю только 17 минут и уже очень нравится босс из франшизы и взаимодействие второго босса из одной кофейни . Он так внимательно слушает, с такой ценностью принимает рекомендации ! Как ему важно услышать экспертность и использовать это ! А большой босс очень адекватен и видно как хочет помочь . Вот они настоящие бизнесмены ! У меня все )

[ОльгаЛазарева-лъ]

Очень интересный выпуск ! Приятно что малый бизнес показал себя и влился в большой, так что если передачу смотреть не сначала - не сразу и поймешь кто кому помогает))) Вообще " Бюро 21" проработало 5 лет - это немалый срок и те изменения которые произошли с ними- это хорошее подспорье двигаться дальше.поэтому все просто супер! Ребята молодцы!!!

[SunilChopra-ri]

Интересный обмен опытом между владельцами кофеен, обсуждение концепций и улучшений в работе бизнеса всегда актуально. Вообще, жизнь предпринимателя крутится вокруг продаж и бренда, и на слете club500 в Москве в конце ноября мы как раз будем обсуждать, как все отстроить по красоте)

[РГЛайф-чи]

Coffee way - одна из любимых кофеен по вкусу и цене. Часто хожу туда с удовольствием🎉

[BlackYTK]

15:02 - также она пару секунд назад: ребёнок подходит за какао, видит конфеты и просит у родителей. Это ж, блин, буквально та же самая манипуляция.

[ЕкатеринаБерезина-вт]

Как же здорово и приятно наблюдать, когда малый бизнес реально готов к переменам! Молодцы! Удачи им💪

[leedeer]

Очень приятный выпуск. Оба босса располагающие. Бунцевич просто пушка, солидный дядька 🔥🔥🔥

[irenkomilfo]

Одну кофейню надо вывести в плюс сначала, чтобы говорить о франшизе.

[AnnySayToday]

Обожаю теперь я босс!!! Как же хочется больше выпусков!

[ТаняМускина]

Какая франшиза, если они свой бизнес не могут устаканить и показать прибыль. Очень не адекватные хотелки

[Nesquik]

Как всегда, лучшие, надеюсь, будет еще очень много выпусков 😊❤

[Dianaa]

Вааау, какой офигенный выпуск 🔥🔥🔥 Побольше бы таких шоу, очень много пользы 🔥

[РГЛайф-чи]

Ждем выпуски всегда🎉 и смотрим с удовольствием🎉

[spyrohappy]

37:38 надпись кофейня это хорошо, но почему-то так мелко написано? С другой стороны улицы не видно будет. А веранда получилась увы очень неуютная

[tea_heads]

Спасибо команде пятницы 👍 пушка! Всем кто принимал участие большой привет 🎉🎉🎉

[V_l_log]

ох уж эти кринжовые попытки в актерскую игру...🤦‍♂

[ИгорьВарешкин]

Для франшизы нужен узнаваемый бренд. Может конечно я отстал от жизни, но такой кофейни нигде не видел.
Даже "кофе лайк"/"лайк кофе" Аяза Шабутдинова и то бывает мелькают)

[irastepanisheva]

Мне даже захотелось съездить в Липецк за кофе в бюро)

[provincial_orel]

кофе вей в нашем городе точка в тц, кофе полное гавно, пить невозможно