БОРЩ. BORCH. БОРЩ УКРАИНСКИЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА. ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ. #шефшаров #500супов

#суп #рецепт #шеф #борщ #щи #шаров #еда #кухня #повар
БОРЩ. БОРЩ УКРАИНСКИЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА. ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ. #шефшаров #500супов #борщ
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ.
КАНАЛ Ильи Лазерсона "Зона Лазерсона"

БОРЩ УКРАИНСКИЙ

1. ГОВЯДИНА 500-1000гр.
2. САЛО 100гр.
3. КАПУСТА 1/4шт.
4. СВЕКЛА 3шт.
5. КАРТОФЕЛЬ 5шт.
6. ПОМИДОР 2шт.
7. МОРКОВЬ 1шт.
8. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт.
9. ТОМАТНАЯ ПАСТА 100гр.
10. КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ 6шт.
11. МУКА 100гр.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. уксус по вкусу
2. укроп по вкусу
3. петрушка по вкусу
4. дробленый перец по вкусу
5. лавровый лист по вкусу
6. чеснок по вкусу
7. чили перец по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заранее приготовьте говяжий бульон. Рецепт приготовления бульона смотрите в выпуске №17.

Мелкими кусочками нарежьте свеклу, заложите ее в сковороду, добавьте немного говяжьего бульона и накройте крышкой. На медленном огне тушите ее примерно 50 минут. За 5 минут до готовности свеклы, добавьте к ней томатную пасту и уксус. Тщательно перемешайте и оставьте доходить на медленном огне.

Тем временем начните подготавливать коренья к тушению. Нарежьте морковь, репчатый лук и корень петрушки. Заложите их в сковороду, обжарьте, добавьте говяжий бульон и тушите около 40 минут. По желанию возьмите и немного обжарьте муку, после чего добавьте ее к кореньям.

Пока овощи тушатся нарежьте картофель и капусту, разберите мясо и сразу заложите все в кипящий бульон.

С момента добавления в кастрюлю капусты, картофеля и мяса прошло примерно 25 минут. Теперь заложите содержимое обеих сковород в кастрюлю, убавьте пламя и варите еще 10 минут.

Мелко нарежьте и положите в тарелку сало и чеснок. Добавьте туда дробленый перец и перемните все ложкой. Нарежьте помидор, острый перец чили, укроп и петрушку.

Заложите в кастрюлю сало с чесноком и дробленым перцем, помидоры, укроп, петрушку, острый чили перец и лавровый лист. Все тщательно перемешайте, увеличьте пламя и после того как все закипит, варите около 10 минут на слабом огне.

Положите борщ в тарелку, по желанию добавьте свежую зелень и сметану.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[CHEFSHAROV-]

‼Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!

[valikkv]

Заглянул от Емельяненко, останусь здесь однозначно. Годные рецепты, красивая съемка, харизматичный повар. Так держать! Первым делом попробую рецепт борща :) Привет из Киева! Каналу респект и развития !

[qxfwmuh]

Нравится смотреть как вы готовите, вместо уксуса томат кислый в зажарку, свеклу борщевую, а капусту в конце, чтобы была с хрустинкой.Муку добавляли, если постный борщ.Каждый готовит по своему.У вас все получается с душой!

[jtxrbnu]

Спасибо Василию Емельяненко за Вас - все здорово, поучительно, познавательно. И главное ! Вы ооочень классный.

[irafresa-felina]

Доброго времени суток! Я пришла от Василия... Подписка! Лайк!
Очень понравился ваш рецепт украинского борща... БлагоДарю! 👍

[hbzcydr]

Я с Кубани, бабушка заталкивала в ступке старое сало, чеснок и лук в пасту, и добавляла эту пасту в почти готовый борщ, в место уксуса кислая алыча, еë потом вынимали, пампушки или пышки ииии эх ребята что за вкус, милое детство, да, муки не было! Шеф спасибо вам за рецепты, желаю всех благ.

[evlroiv]

Как я удачно попала на этот канал, здесь море супов, больше таких каналов нет, с таким количеством супов, а ещё, моя бабушка, украинка, варила борщ с фасолью и подбивала яйцом

[TamaraYakunina]

ВЛЮБИЛАСЬ!!!в донецке училась.капусту в конце закладывали.чтобы была не перевареная.и борщик варим с фасолькой.а сало бабушка толкла толкушкой в деревяной ступке, должно быть не очень свежее, а чуток как будто старенькое.очень вкусно было.

[tliidgg]

Я с канала Василия Емельяненко. Подписалась) Супы обожаю, будем готовить вместе) Больше эмоций и улыбок! А так всё супер! Спасибо за рецепт!

[HOHLOGRUZIN]

Я из Зоны. Спасибо за рецепты и правильную нарезку капусты для борща, чтобы с ложки не свисало

[dwftbfm]

Спасибо за ваш труд. Я от Василия, все превосходно, вкусно и залипательно

[JDM]

Правильно сделали, что не добавили муку.
Ее добавляли, что бы борщ был более наваристый, когда варили на постном бульоне .

[yakusenk]

Да....это он--БОРЩ. Я так и готовлю всю свою жизнь. Но у каждой хозяйки он готовится чуточку по своему.У нас в Днепропетровске готовили примерно так же. Капусту режем тонко .💯💯💯

[ckyjwhe]

Как всё просто объяснили спасибо вам за рецепт, Процветания Вашему Каналу!!!

[jabbahuut]

Супер! Очень подробно и познавательно!
Перешёл с сайта Василия Емельяненко!
Ребята, вы молодцы!

[ejkkljh]

Я с канала Ильи Исааковича - точнее с зоны Лазерсона)

Очень хорошие рецепты, люблю всякие супы, а тут целый канал про них. Очень рад!

[tloxmpf]

Благодарю вас , как можно не любить борщ, , рецепт просто чудо, эстетика на высоте, а кская подача, вы молодец. Мира вашему дому.

[qetcnim]

Как раз в настоящее время интересуюсь темой супов. Канал просто находка! Спасибо Вам! Благодаря Вашему труду появилась возможность не только с удовольствием провести время на любимой кухне, но и очень вкусно покушать! Низкий поклон

[pgopwhc]

Шеф Вам огромный респект и уважуха! А то везде всё миленько и гламурненько. Так сладенько, что тошнит уже. А у Вас всё просто, чётко и понятно. Глаз радуется. Вам здоровья и процветания Вашему каналу. С наступающим Вас Новым Годом! Храни Господь Вашу семью!🤗👍👏👐

[SentrifugA]

А я от Лазерсона! Узнал что у нас есть главный по супам в стране! Автоматом подписался.