τσουχτή Μάνης

βράζετε μακαρόνια, τσιγαριζουμε σε ένα τηγάνι μυζήθρα (με βούτυρο ή λάδι. Με βούτυρο είναι πολύ νόστιμη). Εγώ λόγο διατροφής την καβουρδιζω στο αντι κόλλητικο σκέτη την μυζήθρα. Τινάζεται ένα αυγό. Τριμενη ντομάτα με βασιλικό σκορδακι. Αυτά και στήνεται τα μακαρόνια όπως θέλετε εσείς στο πιάτο ή όπως τα έχω βάλει στην φωτο.