Мини-урок по декору торта с шоколадным пионом

Для декор торта с шоколадным пионом нам понадобится:
- белый шоколад
- пирометр/термометр
- спатула
- пищевой краситель
- форма "полусфера" для шоколада (диаметр 4,5-5 см)
- зелень фисташки (или любая другая)
- жемчужные бусины
- кисточка
- золотой кандурин

Важно:
1. В декоре используется темперированный шоколад. Если вы чувствуете себя не уверенно в этом деле, ничего страшного. Вы можете взять кондитерскую глазурь, растопить до 40° и сделать лепестки для ваших пионов 🤍

2. Для выравнивания торта я использовала Крем-чиз на масле. Вы можете выровнять торт любым удобным для вас кремом. Главное, чтобы он был стабильный.

3. Кандурин, для придания блеска разводим в спирте/водке/растительном масле. Кандурин должен был мелкодисперсный, чтобы при нанесении слой был однородный и ровный.

4. В декоре я использую рисовые бусинки. Они мягкие, вкусные и ваши зубки останутся целыми ☺️ Не советую брать сахарные бусины, они очень твердые.

5. Для окрашивания крема в светлые/постельные оттенки, перед добавлением цвета, добавьте в коем диксит титана. Он сделает финишный цвет чище и красивее.

Красители, которые использовала для крема: Top decor

Желаю вам удачи 🤍

Если остались вопросы, пишите в комментариях.

Ссылки на соцсети: