Εύκολη και Εντυπωσική Βασιλόπιτα! // Festive Cake for New Year's Eve

Υλικά

450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. λευκή ζάχαρη
200 γρ. καστανή ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο
4 αυγά
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1/2 κούπα γάλα
45 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη
50 γρ. καρύδι τριμμένο
50 γρ. αμύγδαλο τριμμένο
50 γρ καρύδα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κουταλάκι βανίλια
λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά
και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και το γάλα.
Προσθέτουμε στο μείγμα, το καρύδι, το αμύγδαλο, την καρύδα και τη σοκολάτα.
Έπειτα, ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια και το αλάτι.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το εσωματώνουμε καλά στο μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι 30 cm.
Ψήνουμε τη βασιλόπιτα στους 175 βαθμούς για 50 λεπτα.

Προαιρετικά, ανοίγουμε λίγη χρωματισμένη ζαχαρόπαστα πάνω σε ζάχαρη άχνη και
κόβουμε φυλλαράκια. Τα ενώνουμε κυκλικά ώστε να σχηματιστεί αλεξανδρινό.
Καθώς προχωράμε προς τα πάνω στις στρώσεις των φύλλων, τα κόβουμε και πιο μικρά.

Όταν η βασιλόπιτα έχει κρυώσει, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τη διακοσμούμε!

Καλή χρονιά! :)

Ingredients

450 gr all purpose flour
200 gr white sugar
200 gr brown sugar
250 gr butter
4 eggs
1/2 cup of orange juice
1/2 cup of milk
45 gr semi sweet chocolate
50 gr crushed walnuts
50 gr crushed almonds
50 gr shredded coconut
zest of an orange
1 teaspoon of vanilla
a pinch of salt

Process

Beat the butter and sugar until they become creamy. Add the eggs
and continue beating.
Next, pour in the orange juice and milk.
Add the walnuts, the almonds, the coconut and the chocolate.
Add the orange zest, vanilla and salt into the mixture.
Finally add the flour and combine well.
Pour the mixture into a buttered and floured 30 cm baking pan.
Put a coin covered in aluminum foil into the mixture.
Bake the cake at 300 degrees for 50 minutes.

While the cake is baking, roll some colored fondant with a little
powdered sugar and cut leaf shapes to make a Christmas flower.
Stick the leaves together and make them smaller as you are going to the top of the flower.

When the cake is cooled completely, dust it with powdered sugar
and decorate it!

Happy new year!! :)

[ΑναστασίαΜεγλενη]

Τέλεια βασιλοπιτα την έκανα πέρσι και θα την κάνω και φέτος... Καλι χρόνια....

[τζενηΠαπαδοπουλου-ιζ]

Αυτήν κάνω κάθε χρόνο και τρελαίνονται όλοι👌👌

[EleftheriaLi]

Εκανα σημερα 2 βασιλοπιτες... Ειναι απιστευτα ωραιες και μυρωδατες.
Απλα εγω εβαλα σταγονες σοκολατας και εχτρα διαφορα φρουτακια γλασε.
Ευχαριστουμε πολυ για την υπεροχη συνταγη. <3
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ..

[mariakoumatou]

Το γάλα ειναι εβαπορέ ή φρέσκο; Στο κεικ που φτιάχνω βάζω εβαπορέ, αλλά στη βασιλόπιτα δεν μπορώ να διακρίνω τι ειναι .