Φιλέτα Τσιπούρας στο τηγάνι με Ντοματίνια και Ελιές μαύρες

Φιλέτα Τσιπούρας στο τηγάνι με Ντοματίνια και Ελιές μαύρες
 Μερίδες: 2
 Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
 Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Στάδια εκτέλεσης
 Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τσιπούρας από τις Ψαραγορές Blue Island
 Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά
 Ψήνουμε τα φιλέτα Τσιπούρας στο τηγάνι
 Μαγειρεύουμε Λαχανικά στον ατμό
 Σερβίρουμε
Υλικά:
• 4 φιλέτα Τσιπούρας
• 10 Ντοματίνια κομμένα στη μέση
• ½ κούπα Ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι
• 2 φρέσκα Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 κ.σ Ελαιόλαδο
• ½ ποτήρι λευκό Κρασί ξηρό
• Μαύρο Πιπέρι αλεσμένο
• 1 κ.σ Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λαχανικά:
• Μπρόκολο
• Καρότα
• Αρακάς (Μπιζέλι)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κ.σ Ελαιόλαδο
Διαδικασία Εκτέλεσης:
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα φιλέτα με το δέρμα προς τα κάτω. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα ντοματίνια, τις ελιές και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το κρασί και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να καταστηθεί και να δέσει η σάλτσα μας για περίπου 3 με 5 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε μαζί με τα λαχανικά ατμού.

Νόελ Χρίστος Bassil: Σεφ
Κώστας Χρυσάνθου: Σκηνοθέτης - Παραγωγός
Χαράλαμπος Σπόντας: Σκηνοθέτης – Παραγωγός
Σόσε Εσκιτζιάν: Art Director / Food Stylist
Νικόλας Λοΐζου: Διευθυντής Φωτογραφίας – Φωτογράφος
Άννη Βασιλείου: Art Director assistant