Milch, Käse und Co: So viel ist gesund I ARD Gesund

Milch gilt immer noch als sehr gesund. Doch wie gesund sind Milch, Frischkäse Edamer, Gouda, Joghurt und Butter wirklich? Und wieviel sollte ich davon essen? Darüber hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) diskutiert und ihre Mengenempfehlung herabgesetzt. Grund sind vor allem Nachhaltigkeitsaspekte von Milchprodukten. Studien weisen außerdem darauf hin, dass der übermäßige Verzehr von Milch, Käse und Co. Prostatakrebs begünstigen kann.

00:00 Wie gesund sind Milchprodukte?
00:18 O-Ton: Ökotrophologe Prof. Bernhard Watzl zum Prostatakrebsrisiko
00:37 Welche Milchprodukte sind beliebt?
01:23 Welche Inhaltstoffe haben Milch und Milchprodukte?
02:15 Wie viel Milchprodukte sollten verzehrt werden?
02:42 Ökotrophologe Prof. Bernhard Watzl zur Nachhaltigkeit
03:51 Ökotrophologe Prof. Bernhard Watzl über positive gesundheitliche Aspekte
04:46 Alternative Lebensmittel zu Milch
05:03 Was ist Laktoseintoleranz?
06.36 Dr. Harry König zu Laktoseintoleranz-Tests

Ein Film des SWR.

Quellen:

Thumbnail: Imago/fStop Images

#milchprodukte #gesundheit #swr
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ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal von ARD GESUND

[esragodot]

Die erste Sendung, die ich von Ihnen sehe, in der Sie sich so differenziert über Milch und -produkte äußern! Dankeschön!

[der_Allsehende_Seher]

Ich esse oft Käse, Eier (selbstgemachte Omeletten sind lecker), und ich kaufe ausschließlich Vollmilch. Mit 65 Jahren bin ich von Scheitel zur Sohle kerngesund.
Die schier alle zwei Minuten in den Medien erscheinenden Wellnesstrends können mir geschenkt bleiben!
Greetings from Pittsburgh, PA USA, and have yourselves a skipidee doodah day😉

[anniteuer]

Vergessene Inhalte: Blut und Eiter.

Zudem ist Antibiotika enthalten, dafür gibt es Vorgaben wie viele Tage nach einer Behandlung eine Kuh wieder gemolken werden darf um die Menge der Antibiotika in der Milch als "unbedenklich" zuhalten.

Es gibt eine Obergrenze wie viel Eiter in Milch enthalten sein darf, damit diese noch verkauft werden darf.

Das wird bei den "gesundheitlichen Benefits" immer unterschlagen!

[cansen]

"Es gibt Hinweise" "evtl." "könnte" ...

[michaelmuller]

1. welche Spezies Trink die Muttermilch eines anderen Tieres?
2. Kühe geben nur Milch, nach der Schwangerschaft.
2.1 Die Milchproduktion findet unter fragwürdige Bedingungen und Tierquälerei Statt.
3. Milchprodukte entziehen nach der Pubertät das Kalzium aus den Knochen.
4. Neben den noch so wichtigen Spurenelementen befinden sich auch jede Menge anderen Mist in der Milch. ( Eutersekret, Eileitersekret, Blut, ( Maden)

[Freudehaben]

Milch ist total suspekt, da muss mehr dahinter stecken als nur die ständig erwähnte Laktose und Protein-Allergie. Ich reagiere auf jede Milch anders und habe es auch von anderen gehört! Von H-Milch wird mir nach dem trinken direkt schlecht. Verwendet in Kartoffelpüree nicht! An flüssiger Milch kann es auch nicht liegen, denn Müllermilch und ungekühlt haltbare Kakao-Trinkpäckchen wird mir auch nicht schlecht. Von Joghurt und Pudding bekomme ich ein langanhaltendes Völlegefühl und aufgeblähten Bauch der mehrere Tage besteht. Es sollte viel mehr über verschiedene Milch Versionen geprüft werden, ob es Unterschiede je nachdem wie sie gehalten und gefüttert werden gibt. Man hört auch kaum etwas über die A2Milch, obwohl diese verträglicher sein soll. Laktosefreie Produkte helfen mir nicht.

[Aashirya]

Wie ist es mit Ziegenmilch Produkte? Ich hab rausgefunden das ich nur Ziegenmilch Produkte vertrage aber Kuhmilch Produkte nicht. In Ziegenmilch ist auch Lactose drin und im Allergie Test kam nicht raus das ich gegen Kuhmilch allergisch bin

[User-qpvq]

Das heißt soll ich aufhören mit Joghurt, Quark und Käse??

[curious_boy]

abgesehen von butter das den ldl cholesterin erhöht und milch zum trinken, sind alle anderen milchprodukte absolut okay. vielleicht beim käse nicht die fetteste variante nehmen sondern 30% oder drunter (neuster stand forschung 2024)

[little_foxy]

In meinem Umfeld wurden zunehmend mehr Menschen laktoseintolerant. Sind genetisch gesehen asiatisch. Und solange ich das Ding noch trinken kann, tu ich es 😂

[katharinameyer]

Warum trinken wir Kuhmilch? Wir trinken keine Katzenmilch 🤢, keine Hundemilch 🤢und keine Schweinemilch 🤢

[juliag]

Wenn Calcium das Problem ist, könnte es dann nicht eher sein, dass die Menschen zu wenig Vitamin K2 aufnehmen, was den Calciumhaushalt regelt?

[juliag]

Darauf einen Becher Milch. Ich bekomme die einmal die Woche geliefert, von einem Hof mit Weidehaltung. Ich mache da auch Joghurt und Kefir draus. Lecker 😘

[cronexus]

Ein Kumpel von mir isst jeden Tag 500gramm Magerquark... Ist das dann auch zuviel oder geht das? Würde ihm dann was anderes an eiweissquelle raten... 😮

[isas.]

Wenn man übertreibt (wie in D der Fall), ist jedes Lebensmittel schädlich!!

[shadowman]

1 Joghurt und 30g Käse am Tag ist schon ziemlich wenig.

[tradomas]

Zu den Inhaltsstoffen die so gelobt werden:
Kuhmilch liefert kein B12, denn die Cyanocobalamine werden dem futter zugesetzt, sind aber nur in spuren in der Milch und zudem wird diese Cobalamin Form sehr schlecht resorbiert .
Vitamin D und A sind ebenfalls nur in Spuren enthalten.

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Wenn ich erfahren möchte, welche Menge eines Lebensmittels ich ohne negative gesundheitliche Folgen konsumieren darf, erwarte ich von einem medizinischen Magazin, dass Umweltideologien unberücksichtigt bleiben. Die hier getroffene Aussage „2 Portionen“ ist zunächst einmal sehr schwammig und entbehrt jeglicher medizinischen Begründung.

[beabeyer]

Politische Entscheidung, zwar richtig, aber für mich gesundheitlich nicht relevant

[camaretsurmer]

Esse gelegentlich Käse, ansonsten seit 50 Jahren milchfrei. Auch fast nicht verarbeitet, keine Kuchen, Schokolade, Milcheis, Sahne etc. Keine Plombe, nie was gebrochen, alles top. Glaube nicht an Milch🙅‍♀