TEN CUIDADO con el HIERRO de la DIETA | Tratamiento dietético hemocromatosis | Nutrición clínica

Ten cuidado con el hierro de la dieta | Tratamiento dietético hemocromatosis | Nutrición clínica

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Cuando hablamos de hierro la mayoría solemos pensar en cómo mejorar su absorción para prevenir la anemia pero hay personas que acumulan el hierro, lo cual puede ocasionar diversos problemas de salud y por tanto lo que les interesa es reducir su absorción a través de la dieta.

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✦ Graduada en Nutrición Humana y Dietética
✦ Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

[gracielaescala]

Muchas gracias!!!por la información!!!

[ceciliacotta]

Creo que en las poblaciones subsaharianas es algo normal por lo que, tal vez, como estas también son las que no tienen nada de genoma neandertal, parece, pienso que podría ser que la acumulación de hierro mayor o menor dependa de la evolución adaptada a hábitos alimenticios basados en plantas, que hoy seguirían manteniendo muchos grupos sudafricanos, y la basada principalmente en comidas con hierro hemo, propias de la herencia cultural de estos otros grupos Homo posiblemente. Si fuera así no tendría que abordarse como una enfermedad sino como un rasgo evolutivo.
Gracias por el espacio y el video.
Saludos!