ФЕРМЕНТАЦИЯ ЛИСТЬЕВ МАЛИНЫ и ЕЖИВИКИ. Белорусский МАТЕ. Чай умеренной ферментации - кладезь здоровья

Ферментация листьев различных плодовых и ягодных растений: малины, ежевики, актинидии, смородины, лимонника, гуми, груши и земляники - отличная альтернатива зеленому и черному... да и вообще, покупному чаю.
В этом видео делюсь своим рецептом приготовления ферментированного чая.

Все для дачи и огорода на Озон:

в розничных магазинах:
Магазин «Удачный Огород»
г. Минск Ул. Болеслава Берута 22/1 ( ст.Ⓜ️Пушкинская)
г.Жодино Ул. Калиновского 34.

Друзья огородники и садоводы!
Не забудьте оформить подписку на журнал «Урожайные сотки».
Книги о садоводстве и огородничестве за копейки!

Отличный подарок всем сторонникам Природного земледелия!

АИДИС – микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с галловыми нематодами на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas putida, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ФЛОРИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и увеличения урожая растений на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas fluorescence, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
АНТИЛУС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных Bacillus subtilis, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТИТАНИУМ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas aurantiaca, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ГЕЛИОС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и улучшения роста растений на основе непатогенных и непатентованных эндофитных Pseudomonas sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
АТЛАНТИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и адаптации растений к неблагоприятным факторам окружающей среды на основе непатогенных и непатентованных Bacillus sp. и Pseudomonas sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТРИХОДЕРМА-КМЕ – микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных изолятов Trichoderma sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТУР-КМЕ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с вредителями растений на основе непатогенных и непатентованных Bacillus thuringiensis, используется путем разбавления препарата в воде и опрыскивания растений.
Здоровье флоры (Боверия) – препарат на основе композиции штаммов гриба Beauveria, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей, а также для борьбы с болезнями растений
Энергия роста (Триходерма) - препарат на основе композиции штаммов гриба Trichoderma, предназначен для увеличения плодородия почвы, борьбы с болезнями растений, обработки семян и укрепления корневой системы растений

Защита почвы (Метаризиум) - препарат на основе композиции штаммов гриба Metarhizium, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей и ускоренной их минерализации в почве, а также для борьбы с болезнями растений.
Защита комплексная (Метаризиум+Боверия) – комплексный препарат на основе композиции штаммов грибов Metarhizium и Beauveria, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей и ускоренной их минерализации в почве, а также для борьбы с болезнями растений. Оптимален для обработки почвы.

[зинаидапертен]

Подозреваю, что Иван может рассказать гораздо больше о заготовке домашнего чая. А ведь это тоже очень интересная тема.

[ЛидияЮровская-жм]

Ванечка, доброе утро! Оказывается, Вы очень интересный персонаж! Спасибо любимая Беларусь за такого грамотного, интересная человека.

[ЯГодамАЛИНА-йл]

А я открыла доя себя чай из листьев облепихи!!! Он пахнет и имеет вкус чернослива 👍👍👍
Вот такие вкусные чудеса🤗

[ОльгаКитлинская]

Не первый год стараюсь следовать Вашей науке Иван Анатольевич. Благодарю, долгие лета Вам и процветания каналу.

[svet-zhar]

Ого!!!!))) Подозреваю, что скоро у нас появится наш, оздоровительный напиток!!!) И даже, не один!) Рецепты - в И начнем бодяжить из того, что растет на своих и соседских участках!))) Это новое развитие канала!) Прекрасный ролик и заМУРчательные рецепты в комментах!!!)) Господи! Только здесь и черпаю живительную Радость и силы! Всех сокурсников обнимаю и желаю нескончаемой энергии, которую дарит нам Иванова Наука!!!😊😉🤝👍

[CossackModel]

Вот спасибо. В детстве, бабушка поила таким чаем, а я и не знал как его делать, чтобы повторить.😀

[НадеждаАблясова-ьз]

Я делаю чай - ежевика+малина, ежевика+чёрная смородина
Собираю много (большой белый пакет из магазина) листьев ежевики, пакет листьев малины, пакет чёрной смородины, в наволочке смешиваю ежевика+малина, ежевика+ч. смородина. Процесс один : перебрать листья от мусора, оторвать черешки, на простынке в ряд листья, свернуть в жгут, выварачиваю, прохожу давя скалкой, закладываю в 3х литр. банку, утрамбовывая скалкой, закрываю капр. крышкой и на 2дня в баню, где не попадает солнце, затем из листьев делаю жгуты(сигары) между ладошками, всё в эмалирован. посуду, закрыть влажным полотенцем и ещё на сутки(идёт волшебный фруктовый запах), режу и в сушилку (у меня дегидратор), на 70град, 3-4 часа, складываю только в бумажные кулечки, заваривать через месяц, хранить 1, 5 года, через полгода хранения вкус ещё лучше 🤩

[OlgaSh.]

Кладу в морозилку на ночь и потом скручиваю колбаски. ферментировать 8-12 часов до появление запаха фруктов, нарезать на кусочки и сушить.
Мы так свой Иван-чай сушим.

[РазилМассаров]

Иван Анатольевич, а вот мы делаем по другому. Складываем листья в пакет, и отправляем в морозильник. По прошествии некоторого времени (сутки и более), достаём пакет размораживаем листья, ворошим и перекладываем в какую нибудь посуду. Так как при замерзании вода расширяется, то нам не нужно прикатывать или ещё как нибудь деформировать листья, за нас это уже сделали отрицательные температуры.

[АннаМельникова-ыу]

Делаю такой чай из 5 листьев: малина, смородина, земляника, вишня, иван-чай, а Даррелл мой любимый писатель

[ЕленаМартюкова-шь]

Благодарю за важную информацию по ферментации листьев ежевики и малины.

[annachernova]

Хрупким женщинам, которые не смогут мять листья бутылкой, предлагаю свой вариант. Листья малины отрываем от черешков, если не грязные, то не моем, оставляем на ночь рассыпанные по поверхности, подвянуть. Утром режем без фанатизма или рвем руками, всю охапку, не каждый листик в отдельности, бувально на 2-3 части, как получится. Потом в плотный пакет, завязываем и в полотенце. Отбиваем молотком для мяса, скалкой или чем-то еще похожим. До небольшого появления сока. Перекладываем в банку, хорошо утрамбовываем и на солце, но накрыть обязательно. Я ставлю банку под черный таз. За день на солце под ним банка хорошо прогреется. Время советуют разное, от 4 до 10 часов, надо экспериментировать. Вечером листья достаем и высушиваем для хранения, я - в сушилке на миним. температуре.

[СветланаЛивинская-эз]

Действительно, у листьев ежевики появляется очень вкусный аромат при ферментации. Зимой очень ароматно и вкусно.

[ekaterinasergeyeva]

Большое спасибо за показ простого способа ферментации. У нас очень много дикой ежевики, пойду собирать листья

[НадеждаМакарова-уб]

Спасибо вам Иван, не знала что можно так просто это делать, теперь буду так заготавливать, привет из Сибири.

[ТатьянаЛенская-эо]

Спасибо, Иван Анатольевич употреблю большую скалку в нужном направлении, а то лежит 10 лет без применения, а заодно добавлю к своим травяным чаям листья ежевики.😊Гомельская область.

[dyc]

Здравствуйте всем,
Спасибо за классный способ ферментации, пока еще светло пойду наберу листву и сделаю как Иван

[ekaterinaabilova]

Как здорово, что Вы выпустили этот ролик, очень хочу заферментировать листья малины и смородины, но времени нет долго с ними возится, а этот способ как раз для меня!

[ИринаКирьякова-тв]

А я сначала подвяливаю немного, потом в пакет и в морозилку на ночь. Делаю это все накануне банного дня, потому что после размораживания несу в натопленную баню, и оставляю там на сутки, обычно этого достаточно. И в итоге на сушку в хорошо проветриваемом месте, не на солнце. Весь процесс очень ускоряется и результат отличный! Так что, возможно кому-то приглянется этот способ.😊

[Елена-жтк]

Спасибо огромное, обязательно попробую!