Как сделать дома СЫР РИКОТТА. Всего 2 ингредиента! Готовит итальянец Альберто. Ricotta fatta in casa

В ближайшем магазине нет сыра рикотта? Не беда! Если дома есть молоко🥛и лимон🍋, вы спасены! Ловите домашний рецепт от Альберто! Два ингредиента, немного времени и... нежный сыр рикотта вы теперь будете готовить только дома!
🟣 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО - 3,5% жирности - 1 ЛИТР
✅СОК ЛИМОНА или ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС - 20 МЛ
Нагреть молоко до температуры 90º, снять с огня, добавить лимонный сок и размешать. Накройте крышкой и отставьте на 10 минут. В молоке образуются хлопья сыра.
🆘Если ВДРУГ случится, что хлопья сыра в молоке не образовались, это потому, что молоко не нагрелось до "критической температуры" 90º, или вы добавили меньше лимонного сока, или молоко с меньшим % жирности. Но если вы всё сделали правильно, сыр обязательно получится!😊
Выложите сыр на фильтр из марли, потом в формочку с отверстиями и поставьте в холодильник на 3 часа.
✳️РИКОТТА ПОХОЖА НА ТВОРОГ, НО ЭТО НЕ ТВОРОГ. Творог делается из кислого молока (кефира), а рикотта - из свежего цельного молока, с добавлением лимонного сока. Рикотта получается не такой кислой, как творог, потому что белковой основой рикотты является не КАЗЕИН, а АЛЬБУМИН. Мы не добавляем в этот сыр соль потому, что рикотта используется, в основном, для десертов. НО если мы делаем из неё соус к макаронам, тогда добавляем соль, в процессе приготовления соуса✳️
***********************************
С П А С И Б О, ДРУЗЬЯ, за подписку, лайки, полные просмотры и теплые комментарии!!! Новые гости канала, учитесь рецептам итальянской кухни и... ГОТОВЬТЕ С АЛЬБЕРТО!

#рикотта #сыррикотта #какделатьрикотту #домашняярикотта #готовимсальберто #итальянскаякухня #итальянскиесыры #рецептрикотты #рикоттадома #рецептрикотты
***************************************************

[soniavlogs]

Looks so delicious 😋 thanks for sharing my friend 👍

[wnqldtn]

Замечательный рецепт, забрала в копилочку, спасибо Альберто

[dorogobidvideo]

Просто, вкусно и полезно! Как всегда спасибо вам за ваш фирменный рецепт!

[Julia_Kirej_]

Отличный рецепт, так просто 👏🔥 Спасибо, дорогой шеф, что делитесь с нами своими замечательными кулинарными секретами 💐 Миллион 👍😘

[allabeskrovna]

Просто сказочный во всех отношениях рассказ! Берем немедленно на вооружение!

[zktcnmzktcnm]

Как интересно.
Это же рецепт сыра панир или адыгейского.
Рикотту всегда делала из сыворотки от приготовления сыра.

[tastyandlazy]

Моя любимая рикотта! Спасибо, Альберто, за замечательный патент! Теперь знаю, если лень идти в магазин, то можно быстро замутить рикотту дома!👌👏❤

[rvlzfsc]

Вітаю вас, мої хороші! Сири просто обожнюю, та ще й такий простий рецепт, потрібно спробувати!

[Elena_F]

+40 добрый день, спасибо за рецепт сыра, вроде бы ничего сложного, надо попробовать обязательно, желаю вам отличного настроения и хорошего дня

[lenya_barkhatov_poems]

*Здравствуйте Дорогие мои друзья Альберто и Валентина!!! Мама давно хочет приготовить такой сыр, вот покажу ей!!! Спасибо Вам за классный рецепт!!! 👍💯Хорошего Вам дня и настроения!!! 🌞❤️🌹*

[family-ru]

Очень вкусный творог 👍 спасибо большое за чудесный рецепт 😍.

[zevikgh]

Люблю рікотту! Тепер спробую зробити сама! Дякую за рецепт

[nadezhdazhuravleva]

Супер. Попробую сделать. Благодарю за рецепт.

[klientklient]

сегодня сделала по вашему рецепту рикотту! Спасибо... очень нежный... мягкий.... вкусный!🎊🎉

[nbemurd]

Сыр Рикотта
Конечно мы знаем такой сыр!
В нашей семье все очень любят различные сыры, от мягкого до самых твёрдых сортов!
Замечательный рецепт!
Миллион Лайков!!!
100% ПП

[graziaselvatica]

Un grazie immenso carissimi! ❤❤❤ È davvero squisito!

[Olga_Pak]

*Добрый день, Валентина и Альберто!*
*Как быстро и просто вы приготовили Рикотта.*
*Готовить с Альберто и Валентиной просто одно удовольствие!*
*Благодарю Вас, порадовали нас рецептом!*

[pwurhgz]

Какой прекрасный и юморной. АЛЬБЕРТО, Спасибо

[HEAVENGLAMOUR]

Отличная презентация рецепта дорогой друг

[zNamySmachnoZhyty]

Домашняя рикотта - самая вкусная 👌
Спасибо большое Вам за подробный пошаговый рецепт приготовления! Всем обязательно нужно попробовать такой сыр - это очень - очень вкусно!👌
Всего самого доброго Вам, дорогие друзья 😘😘