Стабильный КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ рецепт/ Крем для выравнивания #рецепты#торты #кондитер #cakeshorts

Рецепт очень стабильного, прочного, удобного в использовании, и, что немаловажно, вкусного крема для выравнивания тортов! В полноценной версии этого видео на своем канале я очень подробно рассказала обо всех тонкостях приготовления этого крема и о его свойствах. В видео очень много полезной информации! Также на канале есть видео других кремов для выравнивания и очень подробная техника. Жду всех на канале!

На видео выравнивала торт с параметрами:
Диаметр 18 см, вес без покрытия 1.2 кг, вес с покрытием 1.6 кг

Внутри торт ПЛОМБИР с шоколадной крошкой, рецепт есть на моем канале.

Рецепт крема

Сливочное масло 180 г (82.5%)
Творожный сыр 180 г (у меня 65%)
Белый шоколад 180 г (у меня 33%)

[Лор-ек]

Спасибо, было интересно послушать и посмотреть!!!

[СветланаИгольникова-хс]

Давно его делаю, но масло вместе с сыром стоят в комнатной температуре сначала! Их вместе и взбиваю сначала пару минут. А шоколад в конце тоже уже остывший до 30. Он идеальный ❤

[pavlovskie-torti]

Сделала, замечательный и вкусный крем

[ЕленаСавченко-ру]

Спасибо большое Люба у Вас самые вкусные и проверенные рецепты
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊

[Lyubov]

Здравствуйте, а разве масло не расслаивается от перепада температуры?

[katrinasmilush]

Делала похожий на сливках, попробую теперь в вашей вариации 🌸

[МарияКалугина-ши]

Здравствуйте, вместо шоколада-глазурь подойдёт?

[НатальяСулейманова-уд]

А на такой крем, вафельную бумагу, нужно изолировать шоколадом или декор-гелем?

[Замира-тз]

Добрый день, Люба, какое масло используюте?

[АнастасияДубровская-фн]

Подходит ли такой крем для выравнивания многоярусных тортов?

[ubhznuc]

КАКОЙ ТВОРОЖНЫЙ СЫР СКАЖИТЕ И ЭТО ЕСЛИ СДЕЛАЛИ ВИДЕО!

[khirosima]

Сколько его нужно на торт диаметром 18 см?

[AnzhelikaZhumina]

Вопрос: масло комнатной температуры, а сыр охлажденный? Расслаиваться не будет? И подскажите полпорции, пожалуйста😂

[НатальяМельникова-лэ]

А тёплое масло не отслоится от холодного сыра?

[NataliaKukushkina]

Не прислушалась к комментариям, в которых говорилось, что сыр тоже должен быть комнатной температуры ... И всё испортила - отделилась сыворотка, и взбилось масло, самой надо было подумать про технологию.... Да, уж

[Natusik-Tusik]

Вчера делала подобный крем, пропорции немного другие, всё соединилось.

[nina-bldc]

А разве все продукты не должны быть одной температуры?

[yoshih.]

Люба, у меня тут творожный сыр слишком творожный на мой вкус. Маскарпоне совсем не пойдёт?

[ВероникаМамедова-ое]

Сыр холодный, масло теплое, Расслоится....

[ZaitsevaAi]

Что будет если использовать масло 72% жирности ?