Клубничное варенье-мармелад, ягоды не развариваются. Все секреты приготовления красивого варенья

#клубничноеваренье #клубничныйджем #клубникаваренье

Вот настоящее желе из клубники с целыми ягодами, это рецепт самого вкусного клубничного мармелада. Очень красивого яркого цвета, замечательный аромат, вкус божественный и все очень просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Клубника 2 кг
Сахар 1 кг 400 гр
Ванильный сахар 10 гр
Сок половины лимона
Агар агар 2 упаковки по 8 гр
Вода 200 мл теплая для агар агара

Получается 4 банки по 550 мл и 3 банки по 200 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начинаем с подготовки клубники. У хорошо промытой клубники удаляем плодоножку.
Клубнику сразу отправляем в большую кастрюлю и послойно пересыпаем сахаром. На 1 кг клубники берем 600-700 гр сахара.
Оставляем постоять на несколько часов при комнатной температуре, чтобы клубника пустила сок.
Добавляем ванильный сахар и сок половины лимона и отправляем кастрюлю на плиту на средний огонь.
Лимонный сок нужен для цвета и усиления вкуса и он не чувствуется в готовом джеме и варенье не будет темнеть.
Сахар быстро растворяется,аккуратно размешиваем. Увеличиваем мощность плиты, чтобы клубника быстрее закипела.
Варим после закипания 5 минут, убавив мощность плиты и перемешивая.
Клубника имеет свойство убегать,поэтому нужно помешивать клубнику, гася пену и погружая клубнику в сироп.
Два пакетика агар агара заливаем стаканом теплой воды и отправляем в будущее варенье.
Варим 3 минуты после закипания.
Пену не убираем, она прекрасно растворяется сама после отключения плиты в течении 5 минут, если помешивать варенье.
Банки заранее стерилизуем 5 минут в микроволновке, налив на дно немного воды, крышки кипятим.
Разливаем варенье по банкам. Закручиваем крышки и переворачиваем банки крышкой вниз.
Накрываем полотенцем, для того, чтобы варенье лучше простерилизовалось.
Через 1,5-2 часа убираем полотенце и переворачиваем банки.
Чтобы ягоды распределить по всей банке, нужно банку некоторое время переворачивать.
Остывшее варенье имеет консистенцию плотного желе.
Такое варенье-мармелад прекрасно храниться при комнатной температуре.

Всем приятного аппетита!

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#клубничноеваренье #клубничныйджем #клубникаваренье
#клубникарецепт #клубничноевареньерецепт #мармеладноеваренье #клубникавжеле #клубничныймармелад #желеизклубники #этовкуснятина

[yxtukyxnya]

Вы прямо взяли и раздрознили !!!
Я б ела и ела КЛУБНИКУ !!!
ХОРОШЕГО ВАМ ДНЯ !!!

[Марина-уыи]

Здравствуйте! Если нет Агара сколько желатина положить?

[sonyagadirova]

А в ложках можно написать сколько агар агар