V Forum Technologii Żywności - dr inż. Maria Baranowska - Czynniki warunkujące jakość masła

W dniach 29-30 marca 2023, w Grudziądzu, odbyło się V Forum Technologii Żywności. Udział w nim wzięło ponad 120 uczestników: producentów żywności, dostawców technologii oraz naukowców. Dyskutowano o wyzwaniach i nowych technologiach. Tematami przewodnimi tegorocznego Forum były: opakowania, składniki żywności (w tym tłuszcze) oraz silny trend vege. „Czynniki warunkujące jakość masła” – dr inż. Maria Baranowska z Uniwersytetu Warmiński-Mazurskiego w Olsztynie.