Come si cucina una bistecca?

Qualche piccolo accorgimento per far la cottura vostra bistecca

[massimobaglioni]

Quanti minuti per parte per farla cuocere?

[gobloddari]

quando ho visto come ha girato la carne ho spento il video

[stefanocasinaro]

Il coltello per girare la carne è peggio di una bestemmia in chiesa nella messa di domenica mattina!

[giulioorabona]

Anche il tagliere lascia a desiderare...e la carne non si buca col coltello!

[lucianomassone]

Dici che cuocendola così non si disperdono i succhi interni della bistecca ma se poi per girarla la buchi col

[sergiodorsi]

Prima la cicatrizza e... poi la buca col coltello

[Roberto-fq]

Io penso che questo video, sia vero, non come tanti che fanno i professori e si inventano le cose

[atos]

Beh! girare la carne con la punta coltello non e' il massimo visto che comunque la buchi.

[eliopolverelli]

Buongiorno collega macellaio, chi mette dei video in chat, normalmente cerca di fare notare al meglio come cucinare.
Il tuo video invece insegna a sbagliare.
È ovvio che ognuno di noi è liberissimo di cucinare come meglio desidera, ma io un video del genere non lo avrei mai divulgato.
Non elenco gli innumerevoli errori che si notando nel video, mi soffermo solamente sul fatto che è un video che non era assolutamente da pubblicare.
Buona giornata da un ex macellaio ed ex gastronomo nonché ex cuciniere.

[Moreno-hgnm]

Non puoi girare la carne bucandola con il coltello!!!!

[giuseppebertapelle]

Ma se continui cosi la mangi fredda😊😊😊

[tornadobit]

sarebbe stato meglio inumidire la carne con un po' di olio prima di tuffarla in padella, girare la carne senza bucarla e un ciuffetto di rosmarino per insaporirla con aglio annesso. My own opinion

[francescofornaro]

prima di posare la bistecca nella padella io prima faccio sfumare l'aceto nella padella calda

[eliopolverelli]

La polpa senza osso, non va chiamata bistecca ( che significa carne con osso) ma a va chiamata fettina
Buon lavoro

[martinicampari]

ah il liquido di governo volevi dire...

[gianluca]

Non per fare polemica... Ma che senso ha parlare (giustamente) di "cicatrizzazione" della bistecca per mantenere i succhi all'interno, e poi girare la stessa bistecca PUNGENDOLA con un coltello da cucina?

[AndreaSterpa]

Un errore dietro l'altro. Non hai unto la padella, magari col grasso della carne stessa o un buon olio, la rezione di Maillard non è avvenuta correttamente, la carne sembra lessa, l'hai tagliata ancora calda e sono fuoriusciti i succhi

[claudiopiroli]

Dentro è cruda. Non al sangue. Poi vedere infilzare la carne con coltello e forchetta durante la cottura...non si può vedere 😠

[davide]

visto il video e i commenti ... veramente delle cattiverie ... xke non fate voi dei video cosi avremmo modo di replicare ..

[removannucci]

E codesta costi'sarebbe UNA BISTECCA??😬😬😬😬VAIAA VAIAA